最大腌鱼的世界纪录属于......墨西哥？
2006 年墨西哥最大的腌鱼证书。
来吧，秘鲁。腌鱼是你们的国菜，在秘鲁甚至有自己的国庆日。当墨西哥保持着世界上最大的腌鱼的纪录时，你们却袖手旁观，而他们已经不止一次从沾满石灰的秘鲁人手中夺走了这个纪录？
这肯定不是一种可以接受的状态......
争夺世界上最大的腌鱼
在 "丁当大战 "的世界里，争夺最大的腌鱼是一场真正的 "丁当大战"（可以这么说）。
秘鲁是第一个创下最大腌鱼纪录的国家，4.1 吨的鱼肉令人肃然起敬。
然而，2006 年 10 月，墨西哥站了出来，用石灰浸泡出了一个重达 4.5 吨的巨无霸。
这种对秘鲁烹饪自豪感的侮辱显然不会长久。2008 年 12 月，秘鲁做出了回应，约 450 名秘鲁厨师和学生聚集在卡亚俄的一个体育场，大家挤在一个 30 米长的铝制集装箱旁，集装箱被放了进去：
5 吨新鲜白鱼
2 500 公斤洋葱
红辣椒和盐各 250 公斤
2,500 公斤酸橙汁
最后的腌鱼重达 6.8 吨，比墨西哥之前的记录重了 2 吨多。
时任卡亚俄大区主席的亚历克斯-库里自豪地对记者说："他说："时隔近两年后的今天，我们又恢复了吉尼斯纪录，这对于代表秘鲁美食的旗舰菜肴来说至关重要。他接着说，如果 "世界上任何其他城市......[想]打败卡亚俄--如果他们创造了新的纪录--我们准备制作更大的腌鱼"。
挑战显而易见。而墨西哥人还没有完成--远远没有。
2010 年 9 月 4 日，在墨西哥坎佩切州，1600 多名墨西哥人齐聚一堂，共同刷新了秘鲁人的纪录。这次的食谱略有不同，主要食材是虾。完成这道菜总共使用了以下材料：
5.9 吨虾
4 018 公斤西红柿
3,002 公斤洋葱
360 公斤香菜
412 公斤盐
300 公斤胡椒
60 升绿油
2,104 公斤酸橙汁
腌鱼的最终重量达到了惊人的 9.95 公吨。时至今日，墨西哥仍然保持着 最大的海鲜腌鱼吉尼斯世界纪录.
那么计划是什么，秘鲁？
秘鲁显然有比国际橘子腌鱼一决高下更重要的问题。比如腐败的政客、不太健全的教育体系、贫困、性别不平等等等。
但在 秘鲁目前保持的所有世界纪录中最大的鱼糜蛋腌鱼是一项必须夺回的世界纪录（夺回世界上最大的卫生卷纸的纪录就没那么着急了）。
只要不浪费腌鱼，再尝试一次世界上最大的腌鱼也没什么不好（除非你是一条鱼......或者一个洋葱）。毕竟，吉尼斯世界纪录有一个相当崇高的目标，那就是 "激励普通人去做非凡的事情....，以娱乐和信息为目的，并庆祝世界之最"。
当然，他们也喜欢卖书，但这并不完全是犯罪。
秘鲁怎么样？10吨大关一定是个诱人的目标，而且 全国腌鱼日2015年6月28日，听起来是再次创造世界上最大的海鲜腌鱼的合理日期......
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