A Phaidon gentilmente me deu permissão para publicar três receitas do Peru: The Cookbook by Gastón Acurio (Phaidon, 2015). Já apresentei duas das minhas receitas favoritas do livro - ají de gallina e picante de mariscos...

Máncora, localizada no noroeste do Peru, é uma cidade balneária na região de Piura. A pequena cidade tem apenas uma população de menos de 10.000 habitantes, mas é famosa pelas suas belas praias e grandes ondas, o que significa que esta cidade anteriormente tranquila...

Conhece a pequena e bela cidade no norte do Peru, chamada Moyobamba? Muitas vezes considerada como uma parte escondida do paraíso na floresta amazónica, este é o local perfeito para experimentar a aventura, a natureza, a cultura...

Aqui está a segunda receita do excelente Peru: The Cookbook de Gastón Acurio (Phaidon, 2015) Já publiquei um dos meus pratos peruanos favoritos de todos os tempos do livro - ají de gallina - e agora é hora...

Se é um desses viajantes culinários - ou se apenas gosta de comer bem - então vai passar um bom bocado a explorar os restaurantes de Iquitos.