Phaidon heeft me toestemming gegeven om drie recepten uit Peru te publiceren: The Cookbook by Gastón Acurio (Phaidon, 2015). Ik heb al twee van mijn favoriete recepten uit het boek laten zien -- ají de gallina en picante de mariscos...

Máncora, gelegen in het noordwesten van Peru, is een badplaats in de regio Piura Het kleine stadje heeft minder dan 10.000 inwoners, maar is beroemd om zijn prachtige stranden en grote golven...

Ken je de kleine, prachtige stad in het noorden van Peru, Moyobamba genaamd? Vaak beschouwd als een verborgen stukje paradijs in het ongrijpbare Amazone regenwoud, is dit de perfecte plek om avontuur, natuur, cultuur te ervaren...

Hier is het tweede recept uit het uitstekende Peru: The Cookbook van Gastón Acurio (Phaidon, 2015) Ik heb al een van mijn favoriete Peruaanse gerechten uit het boek gepost -- ají de gallina -- en nu is het tijd...

Als je zo'n culinaire reiziger bent -- of als je gewoon van lekker eten houdt -- dan zul je een leuke tijd hebben met het verkennen van de restaurants van Iquitos Het kan een dure stad zijn voor eten en drinken, vanwege de geïsoleerde ligging...