Phaidon ha tenido la amabilidad de darme permiso para publicar tres recetas de Perú: The Cookbook by Gastón Acurio (Phaidon, 2015) Ya he presentado dos de mis recetas favoritas del libro -- ají de gallina y picante de mariscos....

Máncora, situada en el noroeste de Perú, es una ciudad balneario de la región de Piura. La pequeña ciudad tiene menos de 10.000 habitantes, pero es famosa por sus hermosas playas y grandes olas, lo que significa que...

¿Conoces la pequeña y hermosa ciudad del norte de Perú llamada Moyobamba? Considerada a menudo como una parte oculta del paraíso en la escurridiza selva amazónica, es el lugar perfecto para vivir la aventura, la naturaleza, la cultura...

Aquí está la segunda receta destacada del excelente Perú: The Cookbook by Gastón Acurio (Phaidon, 2015) Ya he publicado uno de mis platos peruanos favoritos de todos los tiempos del libro -- ají de gallina -- y ahora es el momento...

Si eres uno de esos viajeros culinarios -o si simplemente te gusta comer bien- lo pasarás bien explorando los restaurantes de Iquitos Puede ser una ciudad cara para comer y beber, debido tanto a su aislamiento...