Como comer barato no Peru

A comida é barata no Peru, especialmente se souberes onde e o que comer. Mas comer continuará a ser uma das suas principais despesas, e os restaurantes caros orientados para os turistas podem acabar com o seu orçamento mais depressa do que um carteirista de Cusco com dedos rápidos.

É óbvio que deve mimar-se de vez em quando, e não se esqueça de provar a melhor comida que o Peru tem para oferecer, mas terá de evitar comer demasiado extravagante se quiser manter o seu orçamento sob controlo. A boa notícia: é possível comer muito bem no Peru sem ir à falência no processo.

Um lomo saltado de S/.8 de um menu de almoço em Cusco.

Alojamento em casa própria no Peru

Cozinhar suas próprias refeições é obviamente uma maneira de manter as despesas baixas no Peru. No entanto, há duas desvantagens para isso. Em primeiro lugar, você nem sempre vai ficar num albergue ou hotel que tenha instalações para cozinhar. Você pode comer direto de uma lata ou viver de lanches e cereais, mas você está fazendo mochilão no Peru, não tentando sobreviver atrás das linhas inimigas. Lavar a loiça também é aborrecido.

Por outro lado, fazer compras nos mercados locais é interessante, e cozinhar um banquete com os companheiros de albergue é uma óptima maneira de fazer novos amigos. E, sim, poupará muito dinheiro - desde que os viajantes nefastos não roubem do frigorífico comum do hostel todos os ingredientes que lhe permitem poupar dinheiro. A comida tem tendência a desaparecer dos frigoríficos dos albergues, por isso fica atento e considera etiquetar as tuas coisas ("Por favor, não leves a minha comida. Sou pobre e corto-te as mãos").

Outra boa forma de evitar a fome sem gastar dinheiro é aproveitar ao máximo o pequeno-almoço gratuito no seu hostel ou hotel (a maioria oferece algo, mesmo que seja apenas pão e compota). Muitas vezes, tem de se arrastar para fora da cama com uma ressaca para tomar o pequeno-almoço antes das 9 ou 10 horas da manhã, mas pode sempre voltar a dormir depois. Seu preguiçoso forreta.

Um almoço barato no Peru

Quadros de menú típicos à porta de um restaurante em Iquitos.

O almoço é a verdadeira refeição barata no Peru, e deve ser aproveitado ao máximo. Em todos os lugares que você for, verá restaurantes com um quadro do lado de fora anunciando o menu da hora do almoçochamado imaginativamente de menú.

Um menú peruano é basicamente uma refeição fixa que inclui uma entrada (normalmente sopa ou uma pequena salada), um prato principal, uma bebida e às vezes uma pequena sobremesa. Normalmente você terá uma variedade de opções para o prato principal, muitas vezes incluindo pratos clássicos como lomo saltado, arroz con pollo, e ají de gallina.

O preço? Barato. Em pequenos locais de gestão familiar, longe das zonas turísticas, pode esperar pagar S/.5 a S/.6 soles (um par de dólares ou menos). Muitas vezes vale a pena pagar um pouco mais - digamos S/.7 ou S/.8 - uma vez que um ou dois soles extra podem fazer uma grande diferença em termos de qualidade e quantidade. Os preços nas cidades maiores podem ser mais elevados, sobretudo nos bairros de luxo de Lima, como Miraflores, mas normalmente é possível encontrar um sítio barato.

Quando se trata de escolher um restaurante com um menú à hora de almoço, há uma regra simples: se está cheio, normalmente é bom. O menú da hora de almoço é normalmente servido entre o meio-dia e as 2 ou 3 da tarde - se um local estiver cheio de habitantes locais durante o serviço da hora de almoço, a comida tem provavelmente uma boa relação qualidade/preço. Portanto, aproveite ao máximo, pois é uma ótima maneira de manter os custos de alimentação baixos no Peru.

Dicas para economizar dinheiro no Peru na hora do jantar

O jantar (ou ceia, dependendo de onde vem, etc.) é geralmente uma refeição mais cara quando se come fora no Peru, uma vez que as opções são tipicamente à la carte, sem um menu barato e alegre (normalmente é apenas uma coisa para a hora do almoço). Mas você ainda encontrará algumas boas opções de baixo custo para manter seu orçamento sob controle.

Se é fã de comida chinesa, então vá aos chifas. Uma chifa é um restaurante chinês que serve comida de origem cantonesa com um toque peruano. A qualidade é geralmente elevada, e S/.10 a S/.15 é muitas vezes suficiente para uma refeição fixa (ou combo) que inclui uma entrada (normalmente sopa wonton ou um wonton frito) e um prato principal à sua escolha. Encontrará uma grande variedade de pratos por onde escolher, embora tentar perceber o que é a maioria deles possa ser complicado. Em termos de qualidade, quantidade e custo, as chifas são uma pechincha - e se não conseguir comer tudo, pode levar os restos para o seu hostel.

DICA DE ENTRETENIMENTO: Se procura diversão à noite, ou assistir a desportos durante o dia, ou até mesmo um gostinho de casa, visite a cadeia de albergues Wild Rover para boa comida, desporto e cerveja! A entrada nos seus bares é gratuita mesmo para não-hóspedes

Outra opção é ir aos grelhadores de rua e a outros fornecedores de carnes de rua aleatórias. Anti-higiénico? Você decide. Pessoalmente, não tenho problemas em comer comida de rua no Peru, a não ser que seja obviamente duvidosa só de olhar para ela. Dependendo de onde estiver no Peru, encontrará vendedores a cozinhar várias carnes - frango, porco, coração de vaca, anticuchos, cecina, chouriço - nos seus grelhadores. Os acompanhamentos incluem tudo, desde arroz frito a tacacho (saborosas bolas de puré de banana, comuns na selva). Pode comer-se um belo banquete nestes grelhadores, muitas vezes por apenas S/.6 ou S/.7. Pechincha.