Come mangiare a buon mercato in Perù

Il cibo è economico in Perù, soprattutto se sapete dove e cosa mangiare. Ma mangiare sarà comunque una delle vostre spese principali, e i ristoranti turistici costosi possono azzerare il vostro budget più velocemente di un borseggiatore di Cusco dalle dita veloci.

È ovvio che ogni tanto dovrete concedervi qualche sfizio e assaggiare i migliori piatti che il Perù ha da offrire, ma dovrete evitare di mangiare in modo troppo stravagante se volete tenere sotto controllo il vostro budget. La buona notizia è che in Perù si può mangiare molto bene senza andare in rovina.

Un lomo saltado a S/.8 da un menu a pranzo fisso a Cusco.

Agriturismo in Perù

Cucinare i propri pasti è ovviamente un modo per mantenere basse le spese in Perù. Tuttavia, ci sono due inconvenienti. In primo luogo, non sempre si alloggia in un ostello o in un hotel dotato di cucina. Potreste mangiare direttamente da un barattolo o vivere di snack e cereali, ma siete in Perù con lo zaino in spalla, non state cercando di sopravvivere dietro le linee nemiche. Anche lavare i piatti è noioso.

D'altra parte, fare la spesa nei mercati locali è interessante e cucinare un banchetto con i compagni di ostello è un ottimo modo per fare nuove amicizie. E, sì, risparmierete un sacco di soldi, a patto che i viaggiatori malintenzionati non rubino tutti gli ingredienti dal frigorifero comune dell'ostello. Il cibo tende a sparire dai frigoriferi degli ostelli, quindi tenetelo d'occhio e prendete in considerazione l'idea di etichettare la vostra roba ("Per favore, non prendete il mio cibo. Sono povero e vi taglierò le mani").

Un altro buon modo per evitare la fame senza spendere soldi è sfruttare al massimo la colazione gratuita dell'ostello o dell'hotel (la maggior parte offre qualcosa, anche se si tratta solo di pane e marmellata). Spesso dovrete trascinarvi fuori dal letto con i postumi della sbornia per fare colazione prima delle 9 o delle 10 del mattino, ma poi potrete sempre tornare a dormire. Sei un pigro taccagno.

Un pranzo economico in Perù

Tipiche lavagne di menú fuori da un ristorante di Iquitos.

Il pranzo è il vero pasto economico in Perù e bisogna approfittarne. Ovunque andiate, vedrete ristoranti con un cartellone fuori che pubblicizza il menù fisso dell'ora di pranzochiamato fantasiosamente " menú".

Un menú peruviano è fondamentalmente un pasto fisso che comprende un antipasto (di solito una zuppa o una piccola insalata), una portata principale, una bevanda e talvolta un piccolo dessert. Per la portata principale si può scegliere tra una serie di opzioni, che spesso includono piatti classici come il lomo saltado, l'arroz con pollo e l'ají de gallina. ají de gallina.

Il prezzo? Economico. Nei piccoli locali a conduzione familiare, lontani dalle zone turistiche, si possono pagare da S/.5 a S/.6 soles (un paio di dollari o meno). Spesso vale la pena pagare un po' di più, ad esempio S/.7 o S/.8, perché un sol o due in più possono fare una grande differenza in termini di qualità e quantità. I prezzi nelle città più grandi possono essere più alti, in particolare nei quartieri di lusso di Lima come Miraflores, ma di solito si può trovare qualcosa di economico.

Quando si tratta di scegliere un ristorante con un menù per l'ora di pranzo, c'è una semplice regola: se è affollato, di solito è buono. Il menu dell'ora di pranzo viene servito in genere tra mezzogiorno e le 14.00 o le 15.00: se un locale è pieno di gente del posto durante il servizio dell'ora di pranzo, probabilmente il cibo ha un buon rapporto qualità-prezzo. Approfittatene, perché è un ottimo modo per mantenere bassi i costi del cibo in Perù.

Consigli per la cena per risparmiare in Perù

La cena (o la cena, a seconda del luogo di provenienza, ecc.) è generalmente un pasto più costoso quando si mangia fuori in Perù, in quanto le opzioni sono tipicamente à la carte e non vengono offerti menù fissi economici e allegri (di solito si tratta solo del pranzo). Ma troverete comunque alcune buone opzioni a basso costo per tenere sotto controllo il vostro budget.

Se siete amanti della cucina cinese, allora date un'occhiata alle chifa. Una chifa è un ristorante cinese che serve tipicamente piatti di origine cantonese con un tocco peruviano. La qualità è generalmente elevata e spesso sono sufficienti da S/.10 a S/.15 per un pasto fisso (o combo) che comprende un antipasto (di solito una zuppa di wonton o un wonton fritto) e un piatto principale a scelta. Troverete una vasta gamma di piatti tra cui scegliere, anche se cercare di capire cosa sia la maggior parte di essi può essere difficile. In termini di qualità, quantità e costo, i chifas sono un vero affare e se non riuscite a finire tutto, potete portare gli avanzi in ostello.

CONSIGLIO PER L'INTRATTENIMENTO: se volete divertirvi la sera, guardare lo sport durante il giorno o anche un assaggio di casa, visitate la catena di ostelli catena di ostelli Wild Rover per gustare cibo, sport e birra! L'ingresso ai loro bar è gratuito anche per i non ospiti.

Un'altra opzione è quella di andare alle griglie lungo le strade e agli altri fornitori di carne di strada. Poco igienico? Decidete voi. Personalmente, non ho problemi a mangiare il cibo di strada in Perù, a meno che non sia palesemente sospetto solo a guardarlo. A seconda di dove vi trovate in Perù, troverete venditori che cucinano varie carni - pollo, maiale, cuore di mucca anticuchos, cecina, chorizo - sulle loro griglie. I contorni includono di tutto, dal riso fritto al tacacho (gustose palline di purè di piantaggine, comuni nella giungla). Si può mangiare un bel banchetto in queste griglie, spesso per soli S/,6 o S/,7. Un affare.