Cómo comer barato en Perú

La comida es barata en Perú, sobre todo si sabes dónde y qué comer. Pero comer seguirá siendo uno de tus principales gastos, y los restaurantes turísticos caros pueden acabar con tu presupuesto más rápido que un carterista cusqueño de dedos rápidos.

Evidentemente, hay que darse un capricho de vez en cuando y asegurarse de probar la mejor comida que ofrece Perú, pero hay que evitar las comidas demasiado extravagantes si se quiere mantener el presupuesto bajo control. La buena noticia es que en Perú se puede comer muy bien sin arruinarse.

Un lomo saltado de S/.8 de un menú del día en Cusco.

Self-catering en Perú

Cocinar uno mismo es, obviamente, una forma de mantener bajos los gastos en Perú. Sin embargo, hay dos inconvenientes. En primer lugar, no siempre te alojarás en un hostal u hotel que disponga de cocina. Podrías comer directamente de una lata o alimentarte a base de bocadillos y cereales, pero estás de mochilero en Perú, no intentando sobrevivir tras las líneas enemigas. Lavar los platos también es aburrido.

Por otro lado, comprar en los mercados locales es interesante, y cocinar un festín con los compañeros del albergue es una forma estupenda de hacer nuevos amigos. Y sí, ahorrarás mucho dinero, siempre y cuando los viajeros no te roben todos los ingredientes de la nevera común del albergue. La comida tiende a desaparecer de las neveras de los albergues, así que vigílala y considera la posibilidad de etiquetar tus cosas ("Por favor, no te lleves mi comida. Soy pobre y te cortaré las manos").

Otra buena forma de evitar el hambre sin gastar dinero es aprovechar al máximo el desayuno gratuito de tu hostal u hotel (la mayoría ofrecen algo, aunque sólo sea pan y mermelada). A menudo tendrás que levantarte de la cama con resaca para desayunar antes de las 9 o las 10 de la mañana, pero siempre podrás volver a dormir después. Vago tacaño.

Un almuerzo barato en Perú

Típicas pizarras de menú fuera de un restaurante en Iquitos.

El almuerzo es la verdadera comida barata en Perú, y hay que aprovecharlo al máximo. En todas partes hay restaurantes con un cartel que anuncia el menú del mediodíaimaginativamente llamado menú.

Un menú peruano es básicamente una comida que incluye un entrante (normalmente sopa o una pequeña ensalada), un plato principal, una bebida y, a veces, un pequeño postre. El plato principal suele ser variado y suele incluir platos clásicos como lomo saltado, arroz con pollo y ají de gallina.

¿El precio? Barato. En los pequeños locales familiares alejados de las zonas turísticas se puede esperar pagar entre S/.5 y S/.6 soles (un par de dólares o menos). A menudo merece la pena pagar un poco más, por ejemplo S/.7 o S/.8, ya que uno o dos soles más pueden suponer una gran diferencia en términos de calidad y cantidad. En las grandes ciudades, los precios pueden ser más elevados, sobre todo en los barrios de lujo de Lima, como Miraflores, pero normalmente se puede encontrar algún sitio barato.

A la hora de elegir un restaurante con menú de mediodía, hay una regla muy sencilla: si está lleno, normalmente es bueno. El menú de mediodía suele servirse entre las 12.00 y las 14.00 o 15.00. Si un local está lleno de gente durante el servicio de mediodía, es probable que la comida tenga una buena relación calidad-precio. Así que aprovéchelo, ya que es una forma estupenda de mantener bajos los costes de la comida en Perú.

Consejos a la hora de cenar para ahorrar dinero en Perú

La cena (o cena, dependiendo de dónde vengas, etc.) suele ser una comida más cara cuando sales a comer fuera en Perú, ya que las opciones suelen ser a la carta y no se ofrece un menú fijo barato y alegre (eso es sólo a la hora de comer, normalmente). Sin embargo, hay buenas opciones de bajo coste para mantener el presupuesto bajo control.

Si le gusta la comida china, visite los chifas. Un chifa es un restaurante chino que suele servir comida de origen cantonés con un toque peruano. La calidad suele ser alta, y entre S/.10 y S/.15 suele bastar para un menú (o combo) que incluye un entrante (normalmente sopa wonton o wonton frito) y un plato principal a elegir. Hay una gran variedad de platos para elegir, aunque puede resultar difícil descifrar la mayoría de ellos. En términos de calidad, cantidad y precio, las chifas son una ganga, y si no puedes acabártelo todo, puedes llevarte las sobras al albergue.

CONSEJO DE ENTRETENIMIENTO: Si buscas diversión por la noche, o ver deportes durante el día, o incluso un poco de sabor a casa, visita la Cadena de Albergues Wild Rover para disfrutar de buena comida, deportes y cerveza. La entrada a sus bares es gratuita incluso para los no huéspedes.

Otra opción son las parrillas callejeras y otros proveedores de carne callejera. ¿No es higiénico? Tú decides. Personalmente, no tengo ningún problema en comer comida callejera en Perú, a menos que sea obviamente dudosa con sólo mirarla. Dependiendo de la zona de Perú en la que te encuentres, los vendedores preparan distintas carnes en sus parrillas: pollo, cerdo, anticuchos de corazón de vaca, cecina o chorizo. Los acompañamientos incluyen desde arroz frito hasta tacacho (sabrosas bolas de plátano machacado, habituales en la selva). En estas parrillas se puede comer todo un festín, a menudo por tan solo S/.6 o S/.7. Una ganga.