Comment manger pour pas cher au Pérou

La nourriture est bon marché au Pérou, surtout si vous savez où et quoi manger. Mais manger restera l'une de vos principales dépenses, et les restaurants touristiques hors de prix peuvent anéantir votre budget plus rapidement qu'un pickpocket de Cusco à l'index vif.

Il est évident que vous devez vous faire plaisir de temps en temps et goûter les meilleurs plats que le Pérou a à offrir, mais vous devrez éviter les repas trop extravagants si vous voulez garder votre budget sous contrôle. La bonne nouvelle : vous pouvez très bien manger au Pérou sans vous ruiner.

Un lomo saltado à S/.8 provenant d'un menu de déjeuner à Cusco.

Séjour au Pérou

Cuisiner ses propres repas est évidemment un moyen de limiter les dépenses au Pérou. Cependant, il y a deux inconvénients à cela. Tout d'abord, vous ne serez pas toujours hébergé dans une auberge ou un hôtel disposant d'une cuisine. Vous pourriez manger directement à partir d'une boîte de conserve ou vous contenter de snacks et de céréales, mais vous êtes au Pérou, vous n'essayez pas de survivre derrière les lignes ennemies. Faire la vaisselle est également ennuyeux.

D'un autre côté, il est intéressant de faire ses courses sur les marchés locaux et de préparer un festin avec les autres résidents de l'auberge, ce qui est un excellent moyen de se faire de nouveaux amis. Et, oui, vous économiserez beaucoup d'argent - à condition que des voyageurs malveillants ne volent pas tous vos ingrédients dans le réfrigérateur commun de l'auberge. La nourriture a tendance à disparaître des réfrigérateurs des auberges, alors gardez un œil dessus et pensez à étiqueter vos affaires ("S'il vous plaît, ne prenez pas ma nourriture. Je suis pauvre et je vous couperai les mains").

Un autre bon moyen de lutter contre la faim sans dépenser d'argent est de profiter du petit-déjeuner gratuit de votre auberge ou de votre hôtel (la plupart proposent quelque chose, même si ce n'est que du pain et de la confiture). Vous devrez souvent vous tirer du lit avec une gueule de bois pour prendre un petit-déjeuner avant l'heure limite de 9 heures ou 10 heures, mais vous pourrez toujours vous rendormir après. Espèce de paresseux.

Un déjeuner bon marché au Pérou

Tableaux noirs typiques du menú à l'extérieur d'un restaurant à Iquitos.

Le déjeuner est le vrai repas bon marché au Pérou, et vous devriez vraiment en profiter. Partout où vous irez, vous verrez des restaurants avec un panneau à l'extérieur annonçant le menu du midiappelé de manière imagée " menú".

Un menú péruvien est un repas composé d'une entrée (généralement une soupe ou une petite salade), d'un plat principal, d'une boisson et parfois d'un petit dessert. Vous aurez normalement le choix entre plusieurs plats principaux, dont des classiques tels que le lomo saltado, l'arroz con pollo et le ají de gallina.

Le prix ? Pas cher. Dans les petits établissements familiaux situés à l'écart des zones touristiques, vous pouvez vous attendre à payer S/.5 à S/.6 soles (quelques dollars ou moins). Cela vaut souvent la peine de payer un peu plus cher - S/.7 ou S/.8 - car le sol ou les deux soles supplémentaires peuvent faire une grande différence en termes de qualité et de quantité. Dans les grandes villes, les prix peuvent être plus élevés, notamment dans les quartiers huppés de Lima comme Miraflores, mais il est généralement possible de trouver un endroit bon marché.

Lorsqu'il s'agit de choisir un restaurant proposant un menú à l'heure du déjeuner, une règle simple s'impose : s'il y a du monde, c'est qu'il est normalement bon. Le menú de midi est généralement servi entre midi et 14 ou 15 heures. Si l'établissement est bondé de locaux à l'heure du déjeuner, il est probable que le rapport qualité-prix soit bon. Profitez-en, car c'est un excellent moyen de maintenir le coût de la nourriture à un niveau bas au Pérou.

Conseils pour économiser de l'argent à l'heure du dîner au Pérou

Le dîner (ou le souper, selon l'endroit d'où vous venez, etc.) est généralement un repas plus cher lorsque vous mangez à l'extérieur au Pérou, car les options sont généralement à la carte et il n'y a pas de menu fixe bon marché et joyeux (c'est normalement le cas à l'heure du déjeuner). Mais vous trouverez toujours de bonnes options à bas prix pour garder votre budget sous contrôle.

Si vous aimez la cuisine chinoise, allez voir les chifas. Un chifa est un restaurant chinois qui sert généralement des plats d'origine cantonaise agrémentés d'une touche péruvienne. La qualité est généralement élevée, et S/.10 à S/.15 suffisent souvent pour un repas fixe (ou combo) comprenant une entrée (généralement une soupe de wonton ou un wonton frit) et un plat principal de votre choix. Vous trouverez un large éventail de plats, même s'il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. En termes de qualité, de quantité et de coût, les chifas sont une véritable aubaine. Et si vous ne pouvez pas tout finir, vous pouvez ramener les restes à votre auberge.

CONSEILS EN MATIÈRE DE DIVERTISSEMENT : Si vous voulez vous amuser la nuit, regarder du sport pendant la journée ou même retrouver un peu de chez vous, visitez la chaîne d'auberges Wild Rover. Chaîne d'auberges Wild Rover pour de la bonne nourriture, du sport et de la bière ! L'entrée de leurs bars est gratuite, même pour les non-initiés.

Une autre option consiste à se rendre dans les grills de rue et autres fournisseurs de viandes de rue aléatoires. Pas hygiénique ? À vous de voir. Personnellement, je n'ai aucun problème à manger de la nourriture de rue au Pérou, à moins qu'elle ne soit manifestement douteuse rien qu'en la regardant. Selon l'endroit où vous vous trouvez au Pérou, vous trouverez des vendeurs qui font cuire diverses viandes - poulet, porc, cœur de vache, anticuchos, cecina, chorizo - sur leurs grilles. Les accompagnements vont du riz frit au tacacho (savoureuses boules de purée de plantain, très répandues dans la jungle). Vous pouvez manger un véritable festin sur ces grills, souvent pour seulement S/.6 ou S/.7. Bonne affaire.