Água potável no Peru: Seguro ou inseguro?
Depois de ter recebido um punhado de opiniões contraditórias num post anterior sobre a água da torneira no Peru, pareceu-me que era necessário um artigo de seguimento. Assim, decidi colocar a questão a alguns dos principais bloguistas de língua inglesa no Peru, residentes de longa data que estão perfeitamente posicionados para dar as suas opiniões. As suas respostas são uma leitura interessante e cobrem a questão da água da torneira em Lima bem como alguns destinos mais longínquos. Então, sem nenhuma ordem em particular, aqui estão algumas opiniões sobre a água da torneira no Peru de todo o país...
Bebe-se água da torneira no Peru?
Barbara Drake (Lima) - Uma americana em Lima
"A qualidade da água em Lima e no Peru é um grande problema, não apenas para os turistas e mochileiros, mas para a saúde do país em geral. Os peruanos, em geral, não se importam muito com o facto de a sua água potável não cumprir Normas da OMS para beber. Estão habituados a comprar água de poço para beber ou a ferver a água - não existe um movimento nacional para melhorar os padrões de água potável a nível nacional. Em vez disso, o país está numa fase de "água para todos" - que eu poderia traduzir como "um pouco de água suja para todos".
Vivo no Peru há três anos e visito-o desde 1995. Nunca bebo a água da torneira. A fonte de água de Lima é o Rio Rimac, um dos rios mais poluídos do mundo. Os afluentes que alimentam o Rimac estão cheios de escoamento de operações mineiras, pelo que a água que sai da torneira em Lima tem um teor muito elevado de metais pesados, que não é possível remover com filtros ou com os métodos de tratamento que a SEDAPAL utiliza na sua fábrica em Lima. Esses metais pesados constituem um enorme perigo para quem bebe a água.
A água tratada que sai da torneira é muito, muito rica em cloro. Esta é a principal maneira que a SEDAPAL tenta matar as bactérias e outras impurezas na água. Também há muito E-coli no Rio Rimac, e os filtros fazem um trabalho duvidoso na sua remoção. Ouvirá relatos contraditórios sobre o que os filtros podem fazer. Alguns afirmam que os filtros removem os E-coli. Outras pessoas (incluindo o meu primo peruano, que projecta sistemas de filtragem de água para utilização na Ásia) são inflexíveis quanto ao facto de os filtros permitirem a presença de E-coli - ele recusa-se a beber a água da torneira quando está aqui.
Outro aspeto preocupante da água da Rimac é que, antes de chegar à fábrica da SEDAPAL, a água transporta o vírus da cólera. No ano passado, conheci um investigador do CDC que estava a passar três meses em Lima a analisar a cólera na Rimac. Disse-me que os níveis eram elevados - estava bastante perturbado. No entanto, não vi os resultados do seu estudo publicados em nenhum sítio onde o público os possa encontrar. Mas se tivermos em conta que o Peru foi palco de um enorme surto de cólera em 96 (creio eu), podemos ver que o próprio rio é uma fonte potencial de outro surto futuro.
É muito difícil obter estatísticas reais sobre a água da torneira em Lima. Boa sorte a tentar descobrir isto. Considero esta falta de transparência muito preocupante, e igualmente preocupante é o facto de os limenhos em geral não estarem preocupados".
Kelly Cannon (Lima) - A minha vida no Peru
"Sim, eu bebo a água da torneira aqui. Não a fervo nem faço nada com ela primeiro, bebo-a e uso-a para tudo, diretamente da torneira. Vivo em Miraflores, em Lima; se vivesse algures nas províncias, provavelmente não o faria.
Quando a minha família vem dos EUA, também bebe a água. Nas primeiras vezes, tentámos ter mais cuidado, mas depois de algumas vezes em que ninguém ficou doente, deixámos de nos preocupar com isso. Preocupo-me mais com os frutos/vegetais não lavados nos restaurantes do que com a água.
No entanto, se eu fosse apenas de férias, especialmente se fosse fazer mochila às costas, caminhadas ou qualquer outra coisa relacionada com aventura, evitaria definitivamente a água. Por um lado, tenho menos confiança na qualidade da água fora de Lima, como já foi referido. Além disso, não vale a pena perder dias de férias com insectos estomacais, ou perder uma atividade planeada."
Tom Filipowicz (Chiclayo) - A minha fatia do Peru
"Não conheço ninguém em Chiclayo que beba água diretamente da torneira. Todas as casas onde estive tinham um jarro de água fervida algures, incluindo a nossa casa. Os amigos e familiares da minha mulher não se lembram de ninguém que tenha bebido água da torneira, desde que se lembram. Eu lavo os meus dentes com água da torneira, mas a minha mulher e o filho dela não o fazem. Não sei se isso significa que a água é de facto má ou se a tradição diz que é. Para mim, não é um problema porque nunca bebi água, mesmo nos Estados Unidos, preferindo obter o meu H2O de uma bebida favorita".
Stuart Starrs (Lima) - No Peru
"Evitei a água da torneira, a salada lavada em água da torneira e o gelo provavelmente feito com água da torneira (mal sabia eu que até os sítios de baixo orçamento a compram em sacos nos supermercados). Não levei isto a extremos como lavar os dentes com água de garrafa - se és tão fraco que isso te preocupa, provavelmente morrerias se fosses nadar num rio ou lago.
Dizem que a água, mesmo nos países desenvolvidos, pode deixar-nos doentes até nos habituarmos aos diferentes organismos, por isso, a não ser que sejamos da opinião de que a água da torneira no Peru é tão mal controlada que podem bombear esgotos para dentro de casa, vamos habituar-nos a ela depois de uma longa estadia. Além disso, a água é a menor das suas preocupações - a maionese de ontem, uma faca usada para cortar frango e depois a salada, etc., são preocupações maiores.
Se eu optar por beber água da torneira em Lima, onde vivo, esta já não me fará adoecer. Se bebesse muito, talvez ficasse com um ronco no estômago e tivesse de ir à casa de banho um pouco mais cedo do que esperava, mas não ficaria de cama. Nas montanhas, a água da torneira é mais pesada e espessa e sabe a água mineral. Não a bebo, mas presumo que seja água de rio filtrada muito brevemente. A maioria dos peruanos ferve a água por precaução; é mais barato do que comprar água engarrafada.
Então, bebo regularmente água da torneira? Bebia quando tinha um filtro ligado a um oxigenador - filtrava os materiais estranhos e depois matava as bactérias. Agora que não tenho o filtro, bebo água engarrafada. Não estou muito preocupado com a possibilidade de ficar doente (se estivesse, beberia um pouco todos os dias para me habituar), mas estou paranoico com a quantidade de chumbo e outros metais pesados que possa conter. A maior parte da água da costa vem dos rios; ao longo desses rios há dezenas de explorações mineiras. Se confio nas grandes empresas mineiras estrangeiras para não poluírem os rios e no governo peruano para fazer cumprir as leis de forma adequada? Nem um bocadinho. Basta ler as notícias para perceber porquê".
Ward Welvaert (Cusco) - A vida no Peru
"Não é não, é não mesmo. Eu fervo a água e bebo-a, ou compro água engarrafada se estiver fora de casa. Porquê? Porque os habitantes locais também não bebem a água. Uma vez, em Lima, acho que um empregado de mesa infeliz me serviu um copo de água da torneira e fiquei doente como um cão durante um dia.
O sistema de água em Cusco é terrível. Provavelmente 2 a 3 vezes por mês, Sedacusco (o pessoal da água) desliga a água no nosso bairro durante uma hora ou meio dia. A água parece ter muito cálcio (uma substância branca visível acumula-se no fundo da minha panela de água)."
Julio Cesar Tello (Lima) - Blogue Karikuy
"Normalmente, no Peru, prefiro a água engarrafada, a minha marca preferida é a San Mateo, não gosto do sabor das outras, por vezes parecem frias. Para lavar os dentes, utilizo água da torneira. Em situações de emergência, quando não há água engarrafada disponível, bebo água da torneira, mas não em grandes quantidades. Não creio que alguma vez tenha ficado doente com a água da torneira, mas também nasci em Lima, por isso talvez tenha algumas defesas contra ela. Encorajo os meus voluntários a comprarem água engarrafada e eles fazem-no quase sempre, alguns deles até a usam para lavar os dentes.
No campo, bebo água de nascente e também não tenho tido problemas com isso, até já bebi água dos glaciares e era deliciosa, não teria problemas em bebê-la em grandes quantidades. No entanto, se estiver a sair de um cano de metal, é preciso ter cuidado".
Scott Wagner (Pucallpa) - Sabor a Selva
"A água da torneira em Pucallpa é segura para beber? Resposta curta: não. Estamos ligados ao sistema de água tratada "segura". Mesmo se a fervermos, continua a ser horrível. O sedimento no fundo do seu recipiente deve ser o seu primeiro indicador. Porquê? O sistema de água da cidade de Pucallpa só funciona das 5:30h às 12:00h e novamente das 18:00h às 23:30h. Aqui não há contadores, pelo que esta é a sua forma de controlar o consumo. A minha mulher e eu usamos sempre água engarrafada (reciclamos), mesmo para preparar refrescos. A única exceção é escovar os dentes".
Água potável no Peru: Um negócio arriscado
Bem, aí está. Os resultados deste pequeno inquérito não elogiam muito a água da torneira peruana. Temos apenas uma pessoa que bebe água diretamente da torneira com regularidade, enquanto todos os outros preferem água fervida, filtrada ou engarrafada.
Os meus agradecimentos a todos os bloguistas do Peru acima referidos por terem dedicado tempo a dar as vossas opiniões sobre esta questão da água da torneira, cada resposta é muito apreciada. Claro que o debate não precisa de acabar aqui. Sinta-se à vontade para adicionar sua opinião na caixa de comentários abaixo, seja você um peruano nato, um expatriado ou um mochileiro no Peru.
