Acqua potabile in Perù: Sicuro o insicuro?
Avendo ricevuto una manciata di pareri contrastanti su un precedente post sull'acqua del rubinetto in Perù, mi è sembrato che fosse necessario un articolo di approfondimento. Ho quindi deciso di porre la domanda ad alcuni dei più importanti blogger in lingua inglese del Perù, residenti da lungo tempo e perfettamente in grado di esprimere la loro opinione. Le loro risposte sono una lettura interessante e coprono la questione dell'acqua del rubinetto a Lima così come di altre destinazioni più lontane. Ecco quindi, in ordine sparso, alcune opinioni sull'acqua del rubinetto in Perù...
Si beve l'acqua del rubinetto in Perù?
Barbara Drake (Lima) - Un'americana a Lima
"La qualità dell'acqua a Lima e in Perù è un problema enorme, non solo per i turisti e i viaggiatori zaino in spalla, ma per la salute del Paese in generale. I peruviani, nel complesso, non si preoccupano molto del fatto che la loro acqua potabile non soddisfi i requisiti richiesti. Standard dell'OMS per bere. Sono abituati a comprare l'acqua del pozzo o a bollire l'acqua - non c'è un movimento nazionale per migliorare gli standard dell'acqua potabile a livello nazionale. Piuttosto, il Paese è alla ricerca di "acqua per tutti", che potrei tradurre come "un po' di acqua sporca per tutti".
Vivo in Perù da tre anni e lo visito dal 1995. Non bevo mai l'acqua del rubinetto. La fonte dell'acqua di Lima è il Rio Rimac, uno dei fiumi più inquinati del mondo. Gli affluenti che alimentano il Rimac sono pieni di acque reflue provenienti da operazioni minerarie, quindi l'acqua che esce dal rubinetto di Lima è molto ricca di metalli pesanti, che non si possono rimuovere con i filtri o con i metodi di trattamento utilizzati da SEDAPAL nel suo impianto di Lima. Questi metalli pesanti rappresentano un enorme pericolo per chiunque beva l'acqua.
L'acqua trattata che esce dal rubinetto è molto, molto ricca di cloro. Questo è il modo principale in cui SEDAPAL cerca di eliminare i batteri e le altre impurità presenti nell'acqua. A Rio Rimac c'è anche molto e-coli, che i filtri non riescono a rimuovere. Si sentono testimonianze contrastanti su ciò che i filtri possono fare. Alcuni sostengono che i filtri rimuovono l'e-coli. Altre persone (tra cui mio cugino peruviano, che progetta sistemi di filtraggio dell'acqua per l'Asia) sono convinte che i filtri permettano l'e-coli - si rifiuta di bere l'acqua del rubinetto quando è qui.
Un altro aspetto preoccupante dell'acqua della Rimac è che prima di raggiungere l'impianto SEDAPAL, l'acqua trasporta il virus del colera. L'anno scorso ho incontrato un ricercatore del CDC che stava trascorrendo tre mesi a Lima per esaminare il colera nella Rimac. Mi ha detto che i livelli erano alti - era piuttosto preoccupato. Tuttavia, non ho visto i risultati del suo studio pubblicati in nessun luogo dove il pubblico possa trovarli. Ma se si considera che il Perù è stato teatro di un'enorme epidemia di colera nel '96 (credo), si capisce che il fiume stesso è una potenziale fonte di un'altra epidemia futura.
È molto difficile ottenere statistiche reali sull'acqua del rubinetto a Lima. Buona fortuna nel cercare di trovare questo dato. Trovo che questa mancanza di trasparenza sia molto preoccupante, e altrettanto preoccupante è il fatto che i cittadini di Lima nel complesso non siano preoccupati".
Kelly Cannon (Lima) - La mia vita in Perù
"Sì, qui bevo l'acqua del rubinetto. Non la faccio bollire e non ci faccio niente prima, la bevo e la uso per qualsiasi cosa direttamente dal rubinetto. Vivo a Miraflores, a Lima; se vivessi in provincia, probabilmente sarei meno propenso a farlo.
Quando la mia famiglia viene in visita dagli Stati Uniti, anche loro bevono l'acqua. Le prime volte abbiamo cercato di essere più attenti, ma dopo qualche volta in cui nessuno si è ammalato, abbiamo smesso di preoccuparci. Sono più preoccupata per la frutta/verdura non lavata nei ristoranti che per l'acqua.
Tuttavia, se dovessi venire qui solo per una vacanza, soprattutto se dovessi fare zaino in spalla, escursioni o qualsiasi altra cosa legata all'avventura, eviterei sicuramente l'acqua. Per prima cosa, ho meno fiducia nella qualità dell'acqua al di fuori di Lima, come già detto. Inoltre, non ha senso perdere giorni di vacanza a causa di insetti intestinali o perdere un'attività programmata".
Tom Filipowicz (Chiclayo) - La mia fetta di Perù
"Non conosco nessuno a Chiclayo che beva acqua direttamente dal rubinetto. In ogni casa in cui sono stato c'è una brocca di acqua bollita da qualche parte, compresa la nostra. Gli amici e la famiglia di mia moglie non ricordano che qualcuno abbia mai bevuto dal rubinetto. Io mi lavo i denti con l'acqua del rubinetto, ma mia moglie e suo figlio non lo fanno. Non so se questo significhi che l'acqua è effettivamente cattiva o se la tradizione dice che lo sia. Per me non è un problema perché non ho mai bevuto acqua nemmeno negli Stati Uniti, preferendo prendere l'H2O da una bevanda preferita".
Stuart Starrs (Lima) - In Perù
"Ho fatto come tutti gli altri quando sono arrivata in Perù... ho evitato l'acqua del rubinetto, l'insalata lavata con l'acqua del rubinetto e il ghiaccio probabilmente fatto con l'acqua del rubinetto (non sapevo che anche i posti a basso costo la comprano in sacchetti dai supermercati). Non mi sono spinta all'estremo, come lavarmi i denti con l'acqua della bottiglia: se siete così deboli da preoccuparvi, probabilmente morireste se faceste il bagno in un fiume o in un lago.
Si dice che l'acqua dei paesi sviluppati possa farvi ammalare finché non vi abituate ai diversi organismi, quindi, a meno che non siate dell'idea che l'acqua del rubinetto in Perù sia così mal controllata che potrebbero pompare liquami in casa vostra, vi abituerete dopo un lungo soggiorno. Inoltre, l'acqua è l'ultima delle preoccupazioni: la maionese di ieri, il coltello usato per tagliare il pollo e poi l'insalata, ecc. sono preoccupazioni maggiori.
Se scelgo di bere l'acqua del rubinetto a Lima, dove vivo, non mi farà più ammalare. Se ne bevessi molta, potrei avere un brontolio allo stomaco e dover andare in bagno un po' prima del previsto, ma non sarei costretto a letto. In montagna, l'acqua del rubinetto è più pesante e densa e ha il sapore dell'acqua minerale. Non la bevo, ma presumo che sia acqua di fiume filtrata molto brevemente. La maggior parte dei peruviani fa bollire l'acqua per precauzione; è più economico che comprare acqua in bottiglia.
Bevo regolarmente l'acqua del rubinetto? Lo facevo quando avevo un filtro collegato a un ossigenatore: filtrava i materiali estranei e uccideva i batteri. Ora che non ho più il filtro, bevo acqua in bottiglia. Non sono tanto preoccupata di ammalarmi (se lo fossi berrei semplicemente un po' ogni giorno per abituarmi), ma sono paranoica per la quantità di piombo e altri metalli pesanti che potrebbe contenere. La maggior parte dell'acqua sulla costa proviene dai fiumi; lungo questi fiumi ci sono decine di operazioni minerarie. Mi fido delle grandi compagnie minerarie straniere per non inquinare i fiumi e del governo peruviano per far rispettare adeguatamente le leggi? Neanche un po'. Basta leggere le notizie per capire perché".
Ward Welvaert (Cusco) - Vita in Perù
"Non no, ma diavolo no. Faccio bollire l'acqua e la bevo, oppure compro l'acqua in bottiglia se sono fuori casa. Perché? Perché nemmeno la gente del posto beve l'acqua. Una volta a Lima credo mi sia stato servito un bicchiere di acqua del rubinetto da un cameriere infelice e sono stato male come un cane per un giorno.
Il sistema idrico di Cusco è terribile. Probabilmente 2-3 volte al mese, Sedacusco (gli addetti all'acqua) chiude l'acqua nel nostro quartiere per un'ora o mezza giornata. L'acqua sembra contenere molto calcio (sul fondo della mia pentola si accumula una sostanza bianca visibile)".
Julio Cesar Tello (Lima) - Blog Karikuy
"Di solito in Perù mi limito all'acqua in bottiglia, la mia marca preferita è San Mateo, non mi piace il sapore delle altre, a volte mi sembrano piatte. Per lavarmi i denti uso l'acqua del rubinetto. In caso di emergenza, quando non è disponibile l'acqua in bottiglia, bevo quella del rubinetto, ma non in grandi quantità. Non credo di essermi mai ammalato a causa dell'acqua del rubinetto, ma sono anche nato a Lima e quindi potrei avere delle difese contro di essa. Incoraggio i miei volontari a comprare l'acqua in bottiglia e quasi sempre lo fanno, alcuni di loro la usano anche per lavarsi i denti.
In campagna bevo acqua di sorgente e non ho avuto problemi, ho anche bevuto l'acqua dei ghiacciai ed era deliziosa, non avrei problemi a berla in grandi quantità. Tuttavia, se esce da un tubo di metallo, allora sai che devi stare attento".
Scott Wagner (Pucallpa) - Sabor a Selva
"L'acqua del rubinetto di Pucallpa è sicura da bere? Risposta breve: no. Siamo collegati al sistema di acqua trattata 'sicura'. Anche se la si fa bollire, è comunque pessima. Il sedimento sul fondo del contenitore dovrebbe essere il primo indicatore. Perché? Il sistema idrico cittadino di Pucallpa funziona solo dalle 5:30 alle 12:00 e dalle 18:00 alle 23:30. Non ci sono contatori qui, quindi questo è un problema di sicurezza. Qui non ci sono contatori, quindi questo è il loro modo di controllare il consumo. Io e mia moglie usiamo sempre acqua in bottiglia (la ricicliamo), anche per preparare i refreschi. Unica eccezione, lavarsi i denti".
Acqua potabile in Perù: Un affare rischioso
Ecco, appunto. I risultati di questo piccolo sondaggio non sono certo lusinghieri per l'acqua del rubinetto peruviana. Solo una persona beve regolarmente l'acqua del rubinetto, mentre tutti gli altri preferiscono utilizzare acqua bollita, filtrata o in bottiglia.
Ringrazio tutti i blogger del Perù per aver dedicato il loro tempo a esprimere le loro opinioni sul problema dell'acqua del rubinetto; ogni risposta è molto apprezzata. Naturalmente, il dibattito non deve finire qui. Sentitevi liberi di aggiungere la vostra opinione nel riquadro dei commenti qui sotto, sia che siate peruviani nati e cresciuti, sia che siate espatriati o che stiate viaggiando con lo zaino in spalla in Perù.
