Gli afrodisiaci alcolici della giungla peruviana

Tragos regionales, bevande alcoliche tradizionali della giungla peruviana (foto © Tony Dunnell)

La birra è il re nel caldo della giungla peruviana, dove bottiglie ghiacciate di Cristal, Cusqueña e Pilsen Callao aiutano a placare la sete e ad alimentare le feste in città come Pucallpa, Tarapoto e Iquitos. Ma la birra non è l'unica bevanda alcolica popolare in vendita nella selva. La maggior parte dei bar e dei negozi di liquori vende anche tragos regionales: "bevande regionali" ottenute dalla macerazione di cortecce, radici, frutti e bacche locali (alcune delle quali utilizzate dagli sciamani peruviani) nell'aguardiente (acqua di fuoco), un alcol di canna da zucchero grezzo noto anche come cañazo.

I peruviani bevono i loro tragos regionales per piacere, nello stesso modo in cui si può bere il porto o un altro liquore dolce. Ma li acquistano anche per i loro benefici afrodisiaci o medicinali, che si suppone siano dovuti ai vari ingredienti messi a macerare - spesso per mesi - nell'aguardiente.

I tragos regionales a base di aguardiente sono tradizionalmente serviti lisci, ma alcuni bar li rendono più moderni e rinfrescanti aggiungendo ghiaccio e una fetta di lime, che aiuta a ridurre la dolcezza a volte eccessiva del liquore.

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Siete Raíces

Siete Raíces (foto © Tony Dunnell)

Siete Raíces (Sette Radici) è una bevanda popolare peruviana che è anche afrodisiaca. L'elenco degli ingredienti comprende più cortecce che radici e la ricetta esatta sembra variare. La miscela comprende in genere la maggior parte o tutti i seguenti elementi: chuchuasha, huacapurana, uña de gato (artiglio di gatto), tahuari, cumaceba, murare, icoja, corteccia di fierro caspi (huacapu) e bolaquiro. Il miele viene aggiunto per renderlo più dolce. Oltre alle sue proprietà afrodisiache di base, Siete Raíces sembra aiutare a combattere l'eiaculazione precoce e l'impotenza: non male per S/.5.

Veintiun Raíces

Veintiun Raíces (foto © Tony Dunnell)

Se desiderate un prezzo più alto, saltate il Siete Raíces e ordinate un bicchiere di Veintiun Raíces (Ventuno Radici). Oltre a tutti gli ingredienti presenti nel Siete Raíces, il Veintiun Raíces è infuso con camu camu (una delle fonti di vitamina C più elevate al mondo), ajo sacha (vite d'aglio), chirisanango (popolare tra gli sciamani), ipururo, ceima caspi, uña de gato (artiglio di gatto), cannella, corteccia di cocobolo, indano e huashaquiro. Con tutta questa medicina tradizionale in un bicchiere, il Veintiun Raíces fa presumibilmente tutto ciò che fa il Siete Raíces, oltre a curare la morte e le tasse.

Uvachado

Uvachado (foto © Tony Dunnell)

L'Uvachado è il principale trago regionale del dipartimento di San Martín, in particolare nella città di Tarapoto e nei suoi dintorni. Questa zona è nota per le sue uve Borgogna(uvas) dolci e grasse, che vengono messe in aguardiente (cañazo) di canna da zucchero per almeno un mese prima di essere bevute. A volte viene aggiunto miele di produzione locale per una maggiore dolcezza (e l'uvachado, come molti tragos regionales, può essere molto dolce). L'uvachado si beve per piacere piuttosto che per gli effetti medicinali; il contenuto alcolico varia da una marca all'altra, a seconda della gradazione dell'aguardiente.

Chuchuhuasi

Chuchuhuasi (foto © Tony Dunnell)

L'imponente albero Chuchuhuasi, e in particolare la sua corteccia bruno-rossastra, è stato a lungo una fonte di medicina fondamentale nell'Amazzonia peruviana. Gli indigeni peruviani usano la corteccia di chuchuhuasi come rimedio per artrite, reumatismi, mal di schiena, tubercolosi, bronchite, mal di stomaco e febbre, tra le altre cose. È anche considerata un afrodisiaco e un rilassante muscolare, che non è la migliore combinazione che abbia mai sentito. Il chuchuhuasi si ottiene facendo macerare la corteccia amara nell'aguardiente per due o tre mesi.

Rompe Calzón (RC)

Rompe Calzón (foto © Tony Dunnell)

Il Rompe Calzón, spesso abbreviato in RC, si traduce approssimativamente come "Rompi-seno" o "Strappa-mutande". Come si può intuire dal nome, l'RC è innanzitutto un afrodisiaco. Gli ingredienti di base possono includere il fierro caspi, la cumaceba, il clavo huasca (chiodo di garofano), il chuchuhuasi, l'abuta, il sanango e la uña de gato (artiglio di gatto), tutti utilizzati per altri scopi medicinali e talvolta presenti in diete ayahuasca.

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Huitochado

Huitochado (foto © Tony Dunnell)

L'Huito(Genipa americana) è un albero della foresta pluviale sudamericana che cresce fino a circa 15-20 metri di altezza. I suoi frutti commestibili, dalla buccia spessa, vengono utilizzati per preparare bevande, gelatine e gelati, oltre a essere messi a macerare nell'aguardiente per un mese per ottenere l'huitochado (a volte scritto come witochado). Si dice che l'huitochado abbia una serie di benefici medicinali, tra cui il trattamento dei reumatismi e dell'asma.

Para Para

Para Para (foto © Tony Dunnell)

Perché prendere un solo afrodisiaco il venerdì sera quando se ne possono prendere quattro? Sì, il Para Para è un altro afrodisiaco a base di corteccia e uno dei più rinomati aiuti alla funzione erettile in Perù (da qui il nome Para Para, che è difficile da tradurre ma significa fondamentalmente "alzarlo", o qualcosa di simile). Gli ingredienti includono il sanango (un altro ingrediente comunemente usato dagli sciamani peruviani), il chuchuasha, il fierro caspi, il miele e gli artigli di lucertola. Sì, artigli di lucertola. Scettica, ho chiesto al proprietario della bodega Santa María, uno dei più antichi produttori di vini e liquori di San Martín, se fosse vero. "Sì", mi ha risposto prontamente, "prendo le lucertole da un lago appena fuori Tarapoto".

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Indanochado

L'indanochado si prepara con i frutti della pianta da fiore Byrsonima crassifolia. In Perù, questi piccoli frutti simili a bacche sono chiamati indano. La polpa, che circonda un unico seme duro, ha un sapore unico, un mix pungente di dolce e amaro. La gente del posto a volte mangia il frutto allo stato naturale, ma è più probabile che beva aguardiente infuso di indano. Si ritiene che l'indanochado abbia diverse proprietà curative, tra cui diarrea, dissenteria, dolori di stomaco, indigestione, problemi ginecologici, malattie renali, diabete e morsi di serpente.

Siete Veces Sin Sacar

Siete Veces Sin Sacar (S.V.S.S.) ha forse il nome più azzardato di tutti i tragos regionales: "Sette volte senza rimuovere". È anche considerato uno dei più potenti afrodisiaci, con numerosi ingredienti tra cui la chuchuhuasi, la huacapurana (una forte pianta sciamanica dello spirito), il tahuari(Tabebuia serratifolia), il chirisanango, l'artiglio di gatto e l'azúcar huayo (la pianta da fiore Hymenaea, i cui frutti e le cui foglie sono entrambi utilizzati nella medicina tradizionale). Un altro ingrediente degno di nota è l'osso del pene dell'achuni, o coati sudamericano. Questo baculum rigido, che assomiglia a un fiammifero sbiancato, viene ridotto in scaglie o in polvere prima di essere aggiunto alla miscela di aguardiente. L'osso del pene dell'achuni è usato anche per preparare le tradizionali pusangas della giungla, o pozioni d'amore, e a volte viene aggiunto a un altro popolare trago regionale per migliorare le prestazioni, chiamato Levántate Lázaro ("Alzati Lazzaro").

Surichado

Il Surichado (Zurichado) è certamente il più magro di tutti gli infusi di aguardiente peruviani, con un aspetto più disgustoso del più verminoso mescal messicano. Suri è il nome dato a una grassa larva della giungla che alcuni locali amano mangiare viva o alla griglia. È davvero orribile e il motivo per cui qualcuno vorrebbe aromatizzare il proprio alcolico con esso va oltre la mia scarsa immaginazione. Ma il Surichado è un argomento di conversazione in qualsiasi bar e un souvenir perfetto per chi cerca qualcosa di più interessante da portare a casa di una sciarpa di alpaca o di un cappello di chullo andino.