Die alkoholischen Aphrodisiaka des peruanischen Dschungels

Tragos regionales, traditionelle alkoholische Getränke aus dem peruanischen Dschungel (Foto © Tony Dunnell)

In der Hitze des peruanischen Dschungels ist das Bier König. Gekühlte Flaschen Cristal, Cusqueña und Pilsen Callao helfen, den Durst zu löschen und Partys in Städten wie Pucallpa zu feiern, Tarapoto und Iquitos. Aber Bier ist nicht das einzige beliebte alkoholische Getränk, das in der Selva verkauft wird. Die meisten Bars und Spirituosenläden verkaufen auch tragos regionales": "regionale Getränke", die durch Einweichen von lokalen Rinden, Wurzeln, Früchten und Beeren (von denen einige von peruanischen Schamanen verwendet werden) in Aguardiente (Feuerwasser), einem rohen Zuckerrohralkohol, auch bekannt als Cañazo, hergestellt werden.

Die Peruaner trinken ihre tragos regionales zum Vergnügen, so wie man auch Portwein oder einen anderen süßen Schnaps trinken würde. Aber sie kaufen sie auch wegen ihrer aphrodisierenden oder medizinischen Wirkung, die angeblich von den verschiedenen Zutaten ausgeht, die - oft monatelang - im Aguardiente eingeweicht werden.

Aguardiente-basierte Tragos Regionales werden traditionell pur serviert, aber einige Bars geben ihnen eine moderne und erfrischende Note, indem sie Eis und eine Scheibe Limette hinzufügen, was auch dazu beiträgt, die manchmal übermächtige Süße des Likörs zu mildern.

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Siete Raíces

Siete Raíces (Foto © Tony Dunnell)

Siete Raíces (Sieben Wurzeln) ist ein beliebtes peruanisches Getränk, das auch als Aphrodisiakum gilt. Die Liste der Zutaten umfasst mehr Rinden als Wurzeln, und das genaue Rezept scheint zu variieren. In der Regel enthält die Mischung die meisten oder alle der folgenden Zutaten: Chuchuasha, Huacapurana, Uña de gato (Katzenkralle), Tahuari, Cumaceba, Murare, Icoja, Fierro Caspi (Huacapu) und Bolaquiro. Für die Süße wird Honig hinzugefügt. Neben seinen grundlegenden aphrodisierenden Eigenschaften hilft Siete Raíces angeblich auch gegen vorzeitige Ejakulation und Impotenz - kein schlechter Deal für S/,5.

Veintiun Raíces

Veintiun Raíces (Foto © Tony Dunnell)

Wenn Sie mehr Rinde für Ihr Geld wollen, lassen Sie die Siete Raíces weg und bestellen Sie ein Glas Veintiun Raíces (Twenty-One Roots). Neben allen Zutaten von Siete Raíces enthält Veintiun Raíces Camu Camu (eine der weltweit höchsten Vitamin-C-Quellen), Ajo Sacha (Knoblauchrebe), Chirisanango (bei Schamanen beliebt), Ipururo, Ceima Caspi, Uña de Gato (Katzenkralle), Zimt, Cocobolo-Rinde, Indano und Huashaquiro. Mit so viel traditioneller Medizin in einem Glas kann Veintiun Raíces vermutlich alles, was auch Siete Raíces kann, und darüber hinaus auch Tod und Steuern heilen.

Uvachado

Uvachado (Foto © Tony Dunnell)

Uvachado ist der wichtigste regionale Trago des Departements San Martín, insbesondere in und um die Stadt Tarapoto. Dieses Gebiet ist bekannt für seine süßen und prallen Borgogna-Trauben(uvas), die vor dem Verzehr mindestens einen Monat lang in Zuckerrohr-Aguardiente (cañazo) eingelegt werden. Für zusätzliche Süße wird manchmal lokal hergestellter Honig hinzugefügt (und Uvachado kann, wie viele tragos regionales, sehr süß sein). Uvachado wird eher zum Vergnügen als wegen seiner medizinischen Wirkung getrunken; der Alkoholgehalt variiert je nach Marke und Stärke des Aguardiente.

Chuchuhuasi

Chuchuhuasi (Foto © Tony Dunnell)

Der hoch aufragende Chuchuhuasi-Baum und insbesondere seine rötlich-braune Rinde sind im peruanischen Amazonasgebiet seit langem eine wichtige Quelle der Medizin. Die peruanischen Ureinwohner verwenden die Chuchuhuasi-Rinde unter anderem als Heilmittel gegen Arthritis, Rheuma, Rückenschmerzen, Tuberkulose, Bronchitis, Magenschmerzen und Fieber. Sie gilt auch als Aphrodisiakum und Muskelrelaxans, was nicht die beste Kombination ist, von der ich je gehört habe. Chuchuhuasi wird hergestellt, indem die bittere Rinde zwei oder drei Monate lang in Aguardiente eingelegt wird.

Rompe Calzón (RC)

Rompe Calzón (Foto © Tony Dunnell)

Rompe Calzón, oft abgekürzt mit RC, bedeutet grob übersetzt "Hosenbrecher" oder "Höschenaufreißer". Wie der Name schon vermuten lässt, ist RC in erster Linie ein Aphrodisiakum. Zu den Grundzutaten gehören fierro caspi, cumaceba, clavo huasca (Nelkenrebe), chuchuhuasi, abuta, sanango und uña de gato (Katzenkralle), die alle auch für andere medizinische Zwecke verwendet werden und manchmal auch in Ayahuasca-Diäten.

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Huitochado

Huitochado (Foto © Tony Dunnell)

Huito(Genipa americana) ist ein südamerikanischer Regenwaldbaum, der etwa 15 bis 20 Meter hoch wird. Die dickschaligen, essbaren Früchte des Baumes werden zur Herstellung von Getränken, Gelees und Eis verwendet. Außerdem werden sie einen Monat lang in Aguardiente eingelegt, um Huitochado (manchmal auch als Witochado geschrieben) herzustellen. Dem Huitochado wird eine Reihe von medizinischen Vorteilen nachgesagt, unter anderem zur Behandlung von Rheuma und Asthma.

Para Para

Para Para (Foto © Tony Dunnell)

Warum nur ein Aphrodisiakum an einem Freitagabend, wenn man auch vier haben kann? Ja, Para Para ist ein weiteres Aphrodisiakum auf Rindenbasis und eines der bekanntesten Hilfsmittel für die Erektionsfähigkeit in Peru (daher auch der Name Para Para, der schwer zu übersetzen ist, aber im Grunde "hochkriegen" oder so ähnlich bedeutet). Zu den Zutaten gehören Sanango (eine weitere von peruanischen Schamanen häufig verwendete Zutat), Chuchuasha, Fierro Caspi, Honig und Eidechsenkrallen. Ja, Eidechsenkrallen. Skeptisch fragte ich den Besitzer der Bodega Santa María, einem der ältesten Wein- und Spirituosenhersteller in San Martín, ob dies stimme. "Ja", antwortete er prompt, "ich beziehe meine Eidechsen aus einem See außerhalb von Tarapoto".

UNTERHALTUNGSTIPP: Wenn ihr nachts Spaß haben wollt, tagsüber Sport sehen wollt oder sogar ein bisschen Heimatgefühl sucht, besucht die Wild Rover Hostels Kette für gutes Essen, Sport und Bier! Der Eintritt zu den Bars ist auch für Nicht-Gäste frei.

Indanochado

Indanochado wird aus den Früchten der blühenden Pflanze Byrsonima crassifolia zubereitet. In Peru werden diese kleinen beerenartigen Früchte Indano genannt. Das Fruchtfleisch, das einen einzelnen harten Samen umgibt, hat einen einzigartigen Geschmack, eine scharfe Mischung aus süß und bitter. Die Einheimischen essen die Frucht manchmal in ihrem natürlichen Zustand, trinken aber eher mit Indano angereicherten Aguardiente. Indanochado werden verschiedene heilende Eigenschaften zugeschrieben, unter anderem bei Durchfall, Ruhr, Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, gynäkologischen Problemen, Nierenerkrankungen, Diabetes und Schlangenbissen.

Siete Veces Sin Sacar

Penisknochen des südamerikanischen Nasenbären

Siete Veces Sin Sacar (S.V.S.S.) hat vielleicht den gewagtesten Namen aller tragos regionales: "Sieben Mal, ohne sich zu entfernen". Es gilt auch als eines der stärksten Aphrodisiaka mit zahlreichen Zutaten wie Chuchuhuasi, Huacapurana (eine starke schamanische Geisterpflanze), Tahuari(Tabebuia serratifolia), Chirisanango, Katzenkralle und Azúcar Huayo (die blühende Hymenaea-Pflanze, deren Früchte und Blätter in der traditionellen Medizin verwendet werden). Eine weitere bemerkenswerte Zutat ist der Penisknochen des achuni, des südamerikanischen Nasenbären. Dieses steife Baculum, das wie ein gebleichtes Streichholz aussieht, wird in Flocken geschnitten oder pulverisiert, bevor es der Aguardiente-Mischung hinzugefügt wird. Der Penisknochen des Achuni wird auch zur Herstellung traditioneller Dschungel-Pusangas oder Liebestränke verwendet und manchmal einem anderen beliebten leistungssteigernden regionalen Trago namens Levántate Lázaro ("Steh auf Lazarus") zugesetzt.

Surichado

Surichado (Zurichado) ist sicherlich der fleischigste aller peruanischen Aguardiente-Aufgüsse und sieht ekliger aus als der wurmstichigste mexikanische Mescal. Suri ist die Bezeichnung für ein fettes Dschungelfleisch, das einige Einheimische gerne lebend oder gegrillt essen. Es ist wirklich hässlich - und warum jemand seinen Alkohol damit aromatisieren will, übersteigt meine karge Vorstellungskraft. Aber Surichado ist ein Gesprächsthema in jeder Bar und ein perfektes Souvenir für alle, die etwas Interessanteres mit nach Hause nehmen wollen als einen Alpaka-Schal oder einen Chullo-Hut aus den Anden.