Restaurants recommandés à Trujillo, Pérou
Trujillo est une ville idéale pour la nourriture, qu'il s'agisse de fruits de mer fraîchement pêchés, d'une chèvre provenant directement de la ferme ou d'un canard récemment plumé, eh bien, là où les canards se tiennent à Trujillo.
Cette liste de mes - et, je l'espère, de vos - restaurants recommandés à Trujillo présente des lieux basés sur différents critères (donc pas nécessairement le "meilleur des meilleurs"), allant de bon marché et joyeux à élégamment cher. J'ajouterai d'autres endroits à chaque fois que je visiterai Trujillo, donc toute recommandation serait la bienvenue.
Don Rulo Cebicheria
J'ai déjà écrit un article complet sur Don RuloJe ne vais donc pas trop m'étendre sur le sujet ici. Je me contenterai de dire que les habitants m'ont recommandé cette cevicheria, et ce à juste titre. Don Rulo est abordable, frais, décontracté et professionnel, et il satisfera à coup sûr les personnes qui aiment les portions plus généreuses.
Jalea mixta et ceviche au Don Rulo, Trujillo (photo © Tony Dunnell)
El Rincon de Vallejo
El Rincon de Vallejo (Jr. Orbegoso 303) est une vieille école dans tous les sens du terme. Ce café-restaurant traditionnel est situé dans le coin d'un bâtiment colonial qui fut autrefois la demeure de César Vallejo (1892-1938), sans doute le plus grand poète péruvien de tous les temps. La cuisine, quant à elle, est une cuisine trujillano classique, comprenant des plats tels que le pato guisado (canard en ragoût), le cabrito (chèvre) et des soupes régionales comme le shambar et la patasca. El Rincon de Vallejo est un endroit idéal pour déjeuner, mais il faut être prêt à attendre un peu pour avoir une table.
Le café-restaurant El Rincon de Vallejo dans une casona historique de Trujillo (photo © Tony Dunnell).
CONSEILS EN MATIÈRE DE DIVERTISSEMENT : Si vous voulez vous amuser la nuit, regarder du sport pendant la journée ou même retrouver un peu de chez vous, visitez la chaîne d'auberges Wild Rover. Chaîne d'auberges Wild Rover pour de la bonne nourriture, du sport et de la bière ! L'entrée de leurs bars est gratuite, même pour les non-initiés.
El Cuatrero
Les carnivores invétérés sont dirigés vers deux steakhouses à Trujillo, qui proposent tous deux des tranches de viande tout droit sorties de la parrilla. J'ai hélé un taxi pour me rendre à El Uruguayo, mais mon chauffeur, obsédé par la nourriture, m'a convaincu d'aller à El Cuatrero (les deux sont situés à une courte distance du centre historique de la ville ; El Cuatrero a deux emplacements à Trujillo, je suis allé à l'emplacement Francisco Borja). Avait-il raison ? Eh bien, la viande d'El Cuatrero était cuite exactement comme je l'avais commandé - tendre et juteuse à point - et les frites et les sauces d'accompagnement (y compris le chimichurri) étaient parfaites. J'ai commandé le cuatero mix, un mélange de steak churrasco (steak de hampe) et de chuleta de cerdo (côtelette de porc) pour S/.28. C'était très bon. Certains steaks sont chers à El Cuatero, mais c'est un restaurant élégant avec un excellent service et une solide tradition de steakhouse. J'essaierai El Uruguayo la prochaine fois....
Cuisson de steaks et présentation de salades à El Cuatrero Parrillada (photo © Tony Dunnell).
Restaurant Sal y Pimienta
Lorsque j'ai demandé au propriétaire de l'hôtel La Hacienda de me recommander un bon restaurant bon marché, il a réfléchi rapidement et m'a répondu "Sal y Pimienta." Cette recommandation s'est avérée très solide. Sal y Pimienta ne gagnera pas de prix pour son élégance, mais ce restaurant adapté aux routards et aux familles propose un menu varié - notamment de la comida criolla (avec des produits locaux comme la chèvre et le canard) et du ceviche - à des prix intéressants. Je crois qu'il y a maintenant trois restaurants Sal y Pimienta (mêmes propriétaires) à Trujillo. J'ai visité celui qui se trouve à Jr. Colón 201, juste à la limite du centre historique ; il est ouvert tous les jours de 10 heures à 18 heures.
Ceviche mixto au restaurant Sal y Pimienta, Trujillo (photo © Tony Dunnell).
Café Los Luises
Je suis tombé sur Los Luises alors que je cherchais une bière bon marché (de nombreux bars et restaurants du centre historique vendent des petites bouteilles de bière à des prix exorbitants). J'étais plus qu'heureux de m'asseoir à Los Luises quand j'ai vu que de grandes bouteilles de Pilsen Trujillo étaient vendues pour un prix relativement raisonnable de S/.7. Le fait que ce petit restaurant du coin vende des morceaux de chicharrón de porc et des sandwichs à la dinde fraîchement préparés était un bonus très appréciable. Je me suis assis, j'ai bu, j'ai mangé une assiette de chicharrón étonnamment bon et j'ai regardé la nuit passer. Enfin, jusqu'à 22 heures, heure à laquelle Los Luises ferme malheureusement ses portes. Mis à part cette fermeture prématurée, j'aime beaucoup cet endroit. Il y a deux établissements à quelques portes l'un de l'autre, non loin du Mercado Central ; l'établissement situé au coin de la rue se trouve au Bolivar 526.
Porc et bière à Los Luises (photo © Tony Dunnell)
La Casona
J'hésite un peu à inclure La Casona dans la liste des restaurants de Trujillo, principalement parce que cet établissement familial est loin d'être parfait. Le cadre est un peu rude, les fleurs en plastique n'ajoutent pas grand-chose à l'ambiance, le service est timide et un peu étrange, et il y a beaucoup trop d'images de Jésus et consorts. Mais La Casona est un bon endroit pour s'asseoir et manger un repas copieux sans se ruiner. Vous pouvez obtenir un plat local classique comme de la chèvre ou du canard avec du riz et des haricots pour S/.12 - un prix raisonnable par rapport au centre de Trujillo. Il existe également un menú à l'heure du déjeuner pour S/.6 ou S/.8. Si votre budget est serré mais que vous souhaitez tout de même manger dans le centre historique de Trujillo, La Casona est une bonne option. La Casona est située à Jr. San Martin 677.
Où manger à Trujillo - Vos recommandations
Si vous connaissez un bon endroit pour manger à Trujillo, qu'il s'agisse d'un restaurant haut de gamme ou d'un restaurant à la mode, nous vous invitons à le découvrir. muy baratoSi vous n'êtes pas d'accord avec moi, veuillez laisser vos recommandations dans les sections commentaires ci-dessous. J'essaierai d'y jeter un coup d'œil la prochaine fois que je serai à Trujillo. A la vôtre !
