Lima est de plus en plus connue dans le monde entier pour sa culture culinaire innovante et le quartier populaire de Miraflores est au cœur de cette explosion culinaire. Les meilleurs restaurants de Miraflores sont parmi les plus réputés au monde, ce qui en fait l'endroit idéal pour les amateurs de cuisine qui souhaitent s'installer pour quelques jours et se plonger dans l'ambiance de Lima.
Heureusement, la nourriture disponible dans ce quartier étonnant va du très bon marché au luxueux haut de gamme, de sorte qu'il y en a pour tous les types de budgets. Vous trouverez à Miraflores presque toutes les cuisines péruviennes, riches et variées, des spécialités typiques de la jungle aux plats exquis des hauts plateaux. Consultez notre liste des meilleurs restaurants de Miraflores pour découvrir nos préférés pour chaque type de mangeur.
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C'est le moment idéal pour commencer à planifier votre voyage au Pérou ! Et il semble que pour beaucoup, le début idéal de leur voyage soit l'une des excursions d'une journée au départ de Lima proposées par Peru Hop!
Récemment classé parmi les dix meilleurs restaurants du monde, le Maido est la première destination de Lima pour la cuisine Nikkei, un délicieux mélange de plats et de techniques traditionnels japonais et d'ingrédients péruviens. Si vous n'avez jamais goûté à ce style de cuisine, il s'agit véritablement d'une catégorie à part : quelque chose de différent, d'unique et, pour beaucoup, de tout à fait nouveau.
Figurant également dans le top 10 des meilleurs restaurants du monde, cet établissement de classe mondiale élève la cuisine péruvienne à un tout autre niveau. Les plats du Central sont classés en fonction de l'altitude, ce qui devrait vous dire tout ce que vous devez savoir sur cet endroit. Le Central est parfait pour les gourmands qui aimeraient que leurs repas s'accompagnent d'une leçon sur l'agriculture locale. Avec des plats tout à fait uniques, magnifiquement préparés, il est facile de comprendre pourquoi cet établissement est considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde.
Saha est un nouveau restaurant qui propose une approche fraîche et contemporaine des saveurs péruviennes. Avec un éventail de chefs de classe mondiale travaillant ensemble pour vous offrir une cuisine incroyablement bonne, Saha est l'endroit idéal pour ceux qui veulent découvrir la vraie cuisine péruvienne dans un environnement frais. L'établissement propose une large sélection de plats innovants qui vous permettront de découvrir les véritables saveurs des plats traditionnels. Vous pouvez également vous attendre à accompagner vos plats de cocktails classiques agrémentés de touches originales, ou de jus de fruits fraîchement préparés et de refresco (un autre échantillon traditionnel péruvien).
La cuisine péruvienne traditionnelle est au menu, et avec style ! Venez ici pour goûter des versions haut de gamme de classiques populaires comme le cau cau, l'ají de gallina ou la carapulcra. El Seńorio propose également son Buffet Peruano tous les dimanches après-midi si vous avez envie de goûter à tout un assortiment de plats péruviens.
Nommé d'après les sorcières légendaires de la ville méridionale de Cachiche, ce restaurant sert un mélange envoûtant de plats régionaux provenant de tout le Pérou. Son impressionnante sélection de bars promet également de fournir la potion parfaite pour faire s'envoler vos esprits. Las Brujas de Cachiche est l'endroit idéal pour passer une nuit à Miraflores et découvrir la magie de la cuisine péruvienne.
Celle-ci mérite d'être mentionnée simplement parce qu'elle abrite l'une des ruines pré-incas les plus impressionnantes de Lima, nichée au milieu des gratte-ciel modernes de Miraflores. Le fait que vous puissiez également déguster une excellente cuisine péruvienne criolla au pied de la pyramide devrait faire de Huaca Pucllana une destination gastronomique incontournable si vous avez le temps et le budget. Les plats les plus appréciés sont l'ají de gallina, le cau cau et le chupe de camarones.
Presque tous ceux qui visitent le Pérou finiront par goûter des plats célèbres comme le lomo saltado et le pollo a la brasa à un moment ou à un autre. Les plus aventureux pourront même goûter au cuy (cochon d'Inde) à Cusco ou à Huaráz. Cependant, très peu de gens ont l'occasion de goûter à la cuisine de la jungle péruvienne, qui est pour l'essentiel inexplorée. Ámaz et son restaurant parent, Malabar, à San Isidro, cherchent à changer cette situation en faisant découvrir au public des grandes villes les richesses étonnantes de la région la plus diversifiée de la planète sur le plan biologique. En utilisant des ingrédients tels que l'escargot et le paiche (un énorme poisson de rivière amazonien) avec des fruits et légumes amazoniens provenant directement de la jungle, Ámaz sert certains des repas les plus créatifs de ce côté-ci d'Iquitos.
Ce joyau décontracté est capable de réaliser un rare compromis entre le coût et le style. Bien qu'il ne se trouve pas à Miraflores proprement dit, Cosme est situé dans le quartier voisin de San Isidro et mérite que l'on s'y rende. Les prix sont abordables alors que la cuisine est innovante, de grande qualité et, osons le dire, branchée. Le menu rend hommage à un véritable mélange d'inspirations culinaires avec des influences thaïlandaises, françaises, américaines, italiennes et, bien sûr, péruviennes. Cosme est un lieu de rencontre idéal pour un rendez-vous, un cocktail décontracté, un déjeuner d'affaires ou n'importe quoi d'autre.
Tanta est la création du célèbre chef Gastón Acurio et est aujourd'hui une chaîne internationale, avec plusieurs magasins au Pérou et des établissements à Chicago, Buenos Aires et Santiago. Le restaurant Tanta se distingue par sa vue extraordinaire. Situé dans le centre commercial Larcomar, élégant et moderne, à Miraflores, Tanta est l'endroit idéal pour siroter un cocktail et admirer le coucher du soleil. Pour le dîner, plusieurs catégories de plats sont proposées : pâtes, sandwichs, salades et quelques plats de chifa (cuisine péruvienne et chinoise).
Les anticuchos, un plat savoureux de cœurs de bœuf marinés dont le nom vient des mots quechua anti (Andes) et kuchu (coupe, comme dans une coupe de viande), sont peut-être l'en-cas de rue le plus connu de tout le Pérou. Tía Grimanesa, la propriétaire de cette anticuchería particulière, a commencé dans un de ces stands de rue, servant des anticuchos avec les accompagnements habituels comme les pommes de terre bouillies et la sauce ají épicée pendant des décennies, se constituant peu à peu une clientèle fidèle avant d'ouvrir finalement un restaurant complet. Si vous voulez goûter aux anticuchos, autant le faire dans la cuisine d'une légende comme la Señora Grimanesa.
La nourriture du Levant (terme géographique désignant la région de la Méditerranée orientale comprenant des pays tels que le Liban, la Syrie et la Palestine) s'accorde étonnamment bien avec le palais péruvien. De la viande marinée qui a été rôtie sur une broche verticale, servie avec des frites de pommes de terre et de la salade sur du riz ou dans un wrap - on peut comprendre que la culture qui a donné naissance aux anticuchos puisse apprécier une telle chose. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que Tarboush serve d'excellents plats levantins authentiques comme le shawarma et le falafel en plein cœur de Miraflores, et à un prix extrêmement abordable, en plus.
La Lucha Sanguchería est située juste à côté du parc Kennedy et a un nouvel emplacement à quelques rues de là, sur l'Av. Jose Larco, La Lucha Sanguchería est très bien située et extrêmement populaire. On y trouve des plats typiques de Lima comme le chicharrón ou le butifarra, ainsi que des plats internationaux comme les clubs sandwichs et les hamburgers pour un prix très raisonnable (environ 4 USD). On y prépare également de bons smoothies et du café si vous souhaitez vous asseoir, siroter un verre et observer les gens.
Le poulet rôti, ou pollo a la brasa comme on l'appelle ici, est une véritable institution au Pérou. Pardo's est une chaîne, mais cela ne doit pas vous décourager de l'essayer. Il s'agit d'une cuisine simple et bien faite. Le poulet est parfait et est accompagné de toutes les garnitures traditionnelles (frites, salade et une pléthore de sauces à tremper). C'est l'endroit idéal pour se remplir la panse avec des plats copieux à un prix très abordable.
Le principal parc de Miraflores, le Parque Kennedy, regorge de vendeurs ambulants qui proposent toutes sortes de plats délicieux et, surtout, bon marché. Vous trouverez du pop-corn, des churros, de la mazamorra (pudding de maïs violet), des butifarras (sandwichs au jambon) et bien d'autres choses encore dans le parc.
Heureusement pour ceux qui ont un budget serré, le Pérou a le concept du "menu" de déjeuner. Il s'agit en fait d'une version adulte des repas de cafétéria : les restaurants préparent une grande quantité d'un ou deux plats et en vendent des portions, généralement accompagnées d'une entrée de soupe ou de salade et d'une boisson, pour un prix modique aux clients de la classe ouvrière. Beaucoup de ces établissements n'ont même pas de nom, mais vous pouvez les identifier grâce aux panneaux ou aux tableaux blancs à l'extérieur qui indiquent les plats du jour et leur prix. Consultez notre blog pratique sur le menu péruvien du midi pour savoir comment en trouver un.
Au moins, vous savez que vous n'aurez pas faim pendant votre séjour à Miraflores ! Pour savoir quoi faire d'autre que manger pendant votre séjour, consultez notre blog sur les activités à faire à Miraflores et profitez de votre séjour dans cette agréable enclave côtière.
