Água potável no Peru: Safe or Unsound?
Depois de receber um punhado de opiniões conflitantes em uma postagem anterior sobre a água da torneira no Peru, parecia que um artigo de acompanhamento era necessário. Assim, decidi fazer a pergunta a alguns dos principais blogueiros de língua inglesa no Peru, residentes de longa data que estão perfeitamente posicionados para dar suas opiniões. Suas respostas são uma leitura interessante e abrangem a questão da água encanada em Lima bem como alguns destinos mais distantes. Portanto, sem nenhuma ordem específica, aqui estão algumas opiniões sobre a água da torneira do Peru em todo o país...
Você bebe água da torneira no Peru?
Barbara Drake (Lima) - Uma americana em Lima
"A qualidade da água em Lima e no Peru é um grande problema, não apenas para turistas e mochileiros, mas para a saúde do país em geral. Os peruanos, como um todo, não se importam muito com o fato de sua água potável não atender aos requisitos de qualidade. Padrões da OMS para beber. Eles estão acostumados a comprar água de poço para beber ou a ferver a água - não há nenhum movimento nacional para melhorar os padrões de água potável em todo o país. Em vez disso, o país está em um chute de "água para todos", que eu poderia traduzir como "um pouco de água suja para todos".
Moro no Peru há três anos e tenho visitado o país desde 1995. Nunca bebo a água da torneira. A fonte de água de Lima é o Rio Rimac, um dos rios mais poluídos do mundo. Os afluentes que alimentam o Rimac estão cheios de escoamento de operações de mineração, portanto, a água que sai da torneira em Lima é muito rica em metais pesados, e não é possível removê-los com filtros ou com os métodos de tratamento que a SEDAPAL usa em sua fábrica em Lima. Esses metais pesados são um grande risco para quem bebe a água.
A água tratada que sai da torneira é muito, muito rica em cloro. Essa é a principal maneira pela qual a SEDAPAL tenta eliminar as bactérias e outras impurezas da água. Também há muito E-coli no Rio Rimac, e os filtros fazem um trabalho duvidoso de remoção. Você ouvirá relatos conflitantes sobre o que os filtros podem fazer. Alguns afirmam que os filtros removem a bactéria E-coli. Outras pessoas (inclusive meu primo peruano, que projeta sistemas de filtragem de água para uso na Ásia) são inflexíveis quanto ao fato de os filtros permitirem a presença de coliformes eletrônicos - ele se recusa a beber a água da torneira quando está aqui.
Outro aspecto preocupante da água da Rimac é que, antes de chegar à usina da SEDAPAL, a água carrega o vírus da cólera. Conheci um pesquisador do CDC no ano passado que estava passando três meses em Lima examinando a cólera na Rimac. Ele me disse que os níveis eram altos - ele estava bastante preocupado. No entanto, não vi os resultados de seu estudo publicados em nenhum lugar onde o público possa encontrá-los. Mas quando você considera que o Peru foi o local de um grande surto de cólera em 96 (acredito), você pode ver que o próprio rio é uma fonte potencial de outro surto futuro.
É muito difícil obter estatísticas reais sobre a água da torneira em Lima. Boa sorte ao tentar descobrir isso. Acho essa falta de transparência muito preocupante, e igualmente preocupante é o fato de os limenhos como um todo não estarem preocupados."
Kelly Cannon (Lima) - Minha vida no Peru
"Sim, eu bebo a água da torneira aqui. Não a fervo nem faço nada com ela antes, eu a bebo e a uso para tudo, direto da torneira. Eu moro em Miraflores, em Lima; se eu morasse em algum lugar nas províncias, provavelmente não faria isso.
Quando minha família vem dos EUA, eles também bebem a água. Nas primeiras vezes, tentamos ser mais cuidadosos, mas depois de algumas vezes sem que ninguém ficasse doente, paramos de nos preocupar com isso. Estou mais preocupado com frutas/vegetais não lavados em restaurantes do que com a água.
No entanto, se eu estivesse vindo apenas de férias, especialmente se fosse fazer mochilão, caminhada ou qualquer outra coisa relacionada à aventura, eu definitivamente evitaria a água. Em primeiro lugar, tenho menos confiança na qualidade fora de Lima, conforme mencionado acima. Além disso, não vale a pena perder dias de suas férias por causa de insetos estomacais ou perder uma atividade planejada."
Tom Filipowicz (Chiclayo) - Minha fatia do Peru
"Não conheço ninguém em Chiclayo que beba água diretamente da torneira. Todas as casas em que estive tinham um jarro de água fervida em algum lugar, inclusive a nossa. Os amigos e a família de minha esposa não se lembram de ninguém bebendo da torneira, desde que se lembram. Eu escovo meus dentes com água da torneira, mas minha esposa e seu filho não escovam. Não sei se isso significa que a água é realmente ruim ou se a tradição diz que é. Para mim, isso não é um problema, pois nunca bebi água, mesmo nos Estados Unidos, preferindo tomar minha H2O com uma bebida favorita."
Stuart Starrs (Lima) - No Peru
"Eu fiz o mesmo que todo mundo quando cheguei ao Peru... evitei água da torneira, salada lavada em água da torneira e gelo provavelmente feito com água da torneira (mal sabia eu que até mesmo os lugares de baixo orçamento compram em sacos de supermercados). Não levei isso a extremos, como escovar os dentes com água de garrafa - se você é tão fraco a ponto de se preocupar com isso, provavelmente morreria se fosse nadar em um rio ou lago.
Dizem que a água até mesmo de países desenvolvidos pode deixá-lo doente até que você se acostume com os diferentes organismos, portanto, a menos que você seja da opinião de que a água da torneira no Peru é tão mal controlada que eles podem bombear esgoto para a sua casa, você se acostumará com ela após uma longa estadia. Além disso, a água é a menor de suas preocupações - a maionese de ontem, uma faca usada para cortar frango e depois a salada etc. são preocupações maiores.
Se eu optar por beber água da torneira em Lima, onde moro, ela não me deixará mais doente. Se eu bebesse muito, talvez sentisse um ronco no estômago e tivesse que ir ao banheiro um pouco mais cedo do que o esperado, mas não ficaria de cama. Nas montanhas, a água da torneira é mais pesada e espessa e tem gosto de água mineral. Eu não a bebo, mas presumo que seja água de rio filtrada muito rapidamente. A maioria dos peruanos ferve a água por precaução; é mais barato do que comprar água engarrafada.
Então, eu bebo água da torneira regularmente? Eu bebia quando tinha um filtro conectado a um oxigenador - ele filtrava os materiais estranhos e depois matava as bactérias. Agora que não tenho o filtro, bebo água engarrafada. Não estou tão preocupado em ficar doente (se estivesse, simplesmente beberia um pouco por dia para me acostumar), mas estou paranoico com a quantidade de chumbo e outros metais pesados que ela pode conter. A maior parte da água no litoral vem dos rios; ao longo desses rios há dezenas de operações de mineração. Se eu confio que as grandes mineradoras estrangeiras não poluirão os rios e que o governo peruano aplicará as leis adequadamente? Nem um pouco. Basta ler as notícias para descobrir o porquê."
Ward Welvaert (Cusco) - Vida no Peru
"Não é não, mas é não. Eu fervo a água e a bebo, ou compro água engarrafada se estiver fora de casa. Por quê? Porque os habitantes locais também não bebem a água. Certa vez, em Lima, acho que um garçom infeliz me serviu um copo de água da torneira e eu fiquei muito doente por um dia.
O sistema de água em Cusco é terrível. Provavelmente, de duas a três vezes por mês, a Sedacusco (o pessoal da água) corta a água em nosso bairro por uma hora ou metade do dia. A água parece ter muito cálcio (um material branco visível se acumula no fundo da minha panela de água)."
Julio Cesar Tello (Lima) - Blog do Karikuy
"Normalmente, no Peru, eu me limito à água engarrafada, minha marca favorita é a San Mateo, não gosto do sabor das outras, às vezes elas parecem frias. Para escovar meus dentes, uso água da torneira. Em emergências, quando não há água engarrafada disponível, bebo água da torneira, mas não em grandes quantidades. Acho que nunca fiquei doente com a água da torneira, mas também nasci em Lima, então talvez eu tenha algumas defesas contra ela. Incentivo meus voluntários a comprar água engarrafada e eles quase sempre o fazem, alguns deles até a usam para escovar os dentes.
No campo, bebo água de nascente e não tive nenhum problema com isso também. Já bebi até água das geleiras e estava deliciosa, não teria nenhum problema em beber isso em grandes quantidades. No entanto, se ela estiver saindo de um cano de metal, você sabe que precisa ter cuidado."
Scott Wagner (Pucallpa) - Sabor a Selva
"A água da torneira em Pucallpa é segura para beber? Resposta curta: não. Estamos conectados ao sistema de água tratada "segura". Mesmo que você a ferva, ela ainda é horrível. O sedimento no fundo de seu recipiente deve ser seu primeiro indicador. Por que isso acontece? O sistema de água da cidade de Pucallpa só funciona das 5h30 às 12h e novamente das 18h às 23h30. Não há medidores aqui, portanto, essa é a maneira de controlar o consumo. Minha esposa e eu sempre usamos água engarrafada (nós reciclamos), mesmo para preparar refrescos. A única exceção é escovar os dentes."
Água potável no Peru: Um negócio arriscado
Bem, aí está. Os resultados dessa pequena pesquisa certamente não elogiam muito a água da torneira peruana. Temos apenas uma pessoa que bebe água direto da torneira regularmente, enquanto todos os outros preferem água fervida, filtrada ou engarrafada.
Meus agradecimentos a todos os blogueiros do Peru acima por dedicarem seu tempo para dar suas opiniões sobre essa questão da água da torneira. É claro que o debate não precisa terminar aqui. Sinta-se à vontade para acrescentar sua opinião na caixa de comentários abaixo, seja você um peruano nato, um expatriado ou um mochileiro no Peru.
