Comida no Peru: O menu do almoço

Os menus de almoço fixo do Peru são uma excelente opção económica para os mochileiros com poucos recursos. Pode pagar apenas S/.4 (um dólar ou dois) por um almoço aceitável que inclui uma entrada (muitas vezes sopa, salada ou um prato de batata), prato principal (pode escolher entre algumas opções) e bebida. Por vezes, também se recebe uma pequena sobremesa, muitas vezes gelatina/gelatina ou qualquer outra mistura ligeiramente instável.

As opções disponíveis no menú variam de região para região, mas há normalmente alguns básicos que são comuns em todo o Peru (como arroz con pollo, aji de gallina, lomo saltado, etc.).

Eu recomendo frequentemente estes menus de almoço como uma excelente opção para viajantes com orçamento limitado no Peru. No entanto, eu sinto a necessidade de escrever um aviso...

O menú peruano: o bom, o mau e o absolutamente horrível

É muito provável que já tenha ouvido falar bem da cozinha peruana. Isso não seria uma grande surpresa, uma vez que o país merece a sua crescente reputação como uma força gastronómica. A cozinha de qualidade, no entanto, não é certamente uma coisa certa quando se está tentar comer barato no Peru.

Para o dizer sem rodeios: Alguns dos alimentos são absolutamente nojentos, vergonhosos e absolutamente horríveis.

Um dos campeões da péssima comida peruana é o já mencionado menú do almoço. Se escolher um mau, pode nunca mais querer comer. Isto aplica-se a menús servidos em restaurantes "normais" e em operações familiares mais pequenas (basicamente, a sala da frente de uma casa de família com um quadro negro na frente da casa a anunciar o menú e o preço fixo).

Os menus de almoço do Peru oferecem, no entanto, aos mochileiros uma óptima opção de orçamento diário. Você só precisa escolher um bom...

Escolhendo um bom menú no Peru

O preço não reflecte necessariamente a qualidade quando se trata de menús, mas dá-lhe uma ideia do que pode esperar. Os menús mais baratos em cidades pequenas e distritos periféricos custam cerca de S/.4, ou cerca de um dólar. Não espere muito destes. Considere pagar dois ou três soles extra por algo que possa ser realmente comestível.

De um modo geral, S/.6 a S/.10 é um bom intervalo de preços a ter em conta; qualquer valor inferior a S/.6 é arriscado, enquanto que um valor superior está a sair do orçamento (a não ser que esteja num local como Miraflores, caso em que pode esperar pagar mais de S/.10 por um almoço normal).

O preço é o primeiro indicador básico de qualidade, mas não escolha um sítio para comer apenas com base nisso. Alguns sítios são demasiado caros e horríveis.

A chave para almoçar no Peru é esta: escolher sempre um sítio que pareça popular entre os habitantes locais. Se o lugar tem um pouco de agitação, então provavelmente é uma opção decente. Se estiver vazio, continua a andar.

Quando almoçar no Peru

Tenha em conta que um lugar pode estar vazio porque chegou à hora errada. Os menus são geralmente servidos entre as 12.00 e as 15.00 horas. A melhor altura para comer é entre as 12h00 e as 13h30 - chegue demasiado cedo e as coisas podem estar lentas; chegue tarde e a comida pode estar parada há muito tempo e as opções podem ser limitadas (algumas opções do menú terão esgotado).

Comida barata no Peru para mochileiros com orçamento limitado

Não há uma maneira infalível de evitar um desastre ocasional ao almoço no Peru, mas pode certamente aumentar as suas hipóteses de comer algo barato mas surpreendentemente saboroso seguindo os conselhos acima.

Já agora, se não fala espanhol, faça um favor a si próprio e tente aprender algum vocabulário básico sobre comida (ou ande com um livro de frases/dicionário decente, ou um guia de comida peruana). Se não souberes o que estás a pedir, não te podes queixar se não gostares. Pedir um prato de mondongo (tripas) só porque gostamos da forma como o nome soa nunca é uma boa ideia....