Huanchaco: la città balneare perfetta nel nord del Perù

Huanchaco è una splendida località balneare a 12 km dalla città di Trujillo. Huanchaco è nota per i suoi deliziosi frutti di mare come il ceviche, per le canoe di totora intricate e per l'eccellente cultura del surf. Nel 2012, Huanchaco è stata approvata come Riserva Mondiale di Surf.

La popolazione originaria di Huanchaco era costituita da pescatori locali che adoravano sia la luna che un grande pesce d'oro chiamato Huaca Taska. È opinione diffusa tra gli abitanti di Huanchaco che il nome "Huanchaco" derivi da una parola quechua che significa "bel lago". All'epoca della civiltà Chimu, Huanchaco era il porto della città principale, Chan Chan, a 4 km di distanza.

Attrazioni di Huanchaco

Rovine di Chan Chan

Costruita intorno al 13.000 d.C., Chan Chan era un tempo la più grande città delle Americhe, con una superficie di 20 km². Sebbene fosse sicuramente una delle strutture più imponenti del suo tempo, le dure inondazioni di El Niño e le forti piogge hanno eroso gran parte delle parti esterne della città. Sebbene gran parte della città sia andata perduta, è ancora possibile visitare la Cittadella di Tschudi (complesso) restaurata, con imponenti piazze, una camera funeraria reale e intricati disegni.

All'apice dell'Impero Chimu, la capitale Chan Chan ospitava circa 60.000 abitanti. A quell'epoca si trovavano anche enormi quantità di oro, argento e ceramiche. Anche se gli Inca conquistarono Chan Chan, questo tesoro rimase praticamente intatto fino all'arrivo dei conquistadores spagnoli. Essi saccheggiarono la città e nel giro di pochi decenni la polvere d'oro era tutto ciò che rimaneva di quella che un tempo era una monumentale collezione di ricchezze.

Nel 1986, l'UNESCO ha riconosciuto le rovine di Chan Chan come Patrimonio dell'Umanità e da allora sono stati compiuti sforzi per preservare il sito. Oggi, la cittadella di Tschudi è l'unica delle nove cittadelle in cui le stanze e i percorsi possono essere visitati liberamente. Sebbene si stiano compiendo grandi sforzi per restaurare il sito, esso è stato costruito utilizzando l'adobe (una miscela di terra, sabbia e acqua simile all'argilla). L'adobe non sopravvive ai venti e alle piogge, quindi la scomparsa definitiva della città, un tempo grande, si avvicina ogni giorno di più.

Surf

Una grande attrazione che porta persone da tutto il Sud America e da tutto il mondo sulle spiagge di Huanchaco è l'eccellente offerta di surf. Fin dal mattino, per tutto il giorno e fino a sera, si possono vedere sia surfisti esperti che principianti. A Chicama, una zona a soli 45 minuti da Huanchaco, si trovano le onde più lunghe del mondo. Molte scuole di surf e ostelli offrono gite di un giorno in questa zona, su richiesta. Anche se forse non è così popolare come la sua famosa vicina Máncora, a causa del clima più nuvoloso, le tranquille spiagge e i tranquilli vicoli coloniali di Huanchaco hanno un'atmosfera particolare che spinge migliaia di persone a tornare a visitarla ogni anno.

È opinione diffusa in Perù che Huanchaco sia il luogo di nascita del surf. I pescatori di Huanchaco hanno cavalcato il surf per tornare a casa dopo una lunga giornata di pesca negli ultimi 2.000 anni. Huanchaco è la patria della canoa di canna Totora, che si ritiene sia stata utilizzata come prima tavola da surf al mondo. Le canne di Totora crescono in diverse zone del Sud America, ad esempio intorno al Lago Titicaca, intorno all'Isola di Pasqua e nella zona di Huanchaco. Le imbarcazioni create con la canna di totora sono chiamate balsas e variano in dimensioni, da piccole canoe da pesca a trenta metri di lunghezza.

Rovine di Huaca del Sol e Huaca de la Luna

I Templi del Sole e della Luna furono costruiti oltre 700 anni prima di Chan Chan, durante il periodo Moche. I templi si trovano sulla riva meridionale del Río Moche, a circa 10 km a sud-est di Trujillo.

Anche se circa un terzo è stato spazzato via, la Huaca del Sol è ancora la più grande struttura precolombiana del Perù. Fu costruita con circa 140 milioni di mattoni di adobe. Molti di questi mattoni erano contrassegnati da simboli che rappresentavano i lavoratori che avevano costruito il sito. Purtroppo oggi la struttura è ridotta a un enorme cumulo di mattoni ricoperto di sabbia. Attualmente la Huaca del Sol non è visitabile dal pubblico perché le ricerche sul sito sono ancora in corso.

A circa 500 metri di distanza si trova la Huaca de la Luna. Pur essendo più piccola del suo tempio, la Huaca de la Luna offre un'ampia gamma di stanze piene di ceramiche, diverse varietà di metallo e altri manufatti. Le informazioni fornite dalle guide obbligatorie includono: la vita quotidiana del popolo Moche, storie di guerrieri, testimonianze di sacrifici umani e pratiche costruttive non convenzionali. L'attrazione più impressionante della Huaca de la Luna sono i mosaici. Essendo stati ben conservati al coperto per secoli, i loro colori rimangono vividi ancora oggi e sono uno spettacolo davvero bello da vedere.

Cibi e ristoranti a Huanchaco

Negli ultimi anni la reputazione di Huanchaco è cresciuta come una delle migliori città di mare del Perù per quanto riguarda il cibo. A Huanchaco c'è un'ampia scelta di ristoranti, da quelli vegani a quelli tradizionali di pesce peruviani. Questa città ha una cucina adatta sia ai vegani che ai buongustai che vogliono provare la deliziosa cucina locale. Uno dei piatti principali serviti a Huanchaco e in tutto il Perù in generale è il ceviche.

Essendo una delle pietre miliari dell'Huanchaco, il pesce è una parte importante della vita quotidiana. Per questo motivo, il pesce fresco è disponibile tutto l'anno. Il principale piatto di pesce in Perù è il ceviche, un pesce crudo che viene tradizionalmente servito in una salsa a base di aglio, lime e peperoncino con una serie di verdure come cipolle, patate dolci e manioca (una radice bollita peruviana). Secondo Andrés Tinoco Rondan, ricercatore accademico presso l'Università Ricardo Palma, Huanchaco è il luogo di nascita del piatto a base di pesce, il ceviche. Poiché il ceviche è fatto con pesce crudo, è preferibile consumarlo il più vicino possibile al mare, rendendo Huanchaco il luogo perfetto per cucinare e servire questo delizioso piatto tradizionale. Poiché la scena culinaria di Huanchaco sta migliorando notevolmente, c'è una vasta gamma di ristoranti tra cui scegliere. Di seguito riportiamo il nostro elenco dei ristoranti preferiti della zona.

Ristorante Mococho

Se la cucina fusion peruviana è la vostra passione, non cercate oltre: questo è il migliore della città. Non preoccupatevi, se vi piacciono i piatti classici, hanno anche quelli. La cosa che preferiamo di questo locale è che il menu varia di giorno in giorno a seconda del pescato del giorno. Il piatto preferito dai locali è il ceviche. I ceviche sono preparati in modo tradizionale o con un tocco fusion. Un altro tipo di piatto molto popolare in questo ristorante è il pesce al vapore ricoperto da una salsa piccante. Questo è uno di quei ristoranti che vi farà andare a letto sognando quello che avete mangiato quel giorno. Da non perdere!
Jiron Bolognesi 535 633, Huanchaco, Perù

Big Ben

Al Big Ben, il personale crede che la miscela di gastronomia e cultura possa creare cose incredibili. Big Ben è un'azienda a conduzione familiare che opera dal 1994. A Huanchaco, Big Ben è diventato un emblema della cucina di pesce e del ceviche in particolare. Al Big Ben, il personale crede nella creazione di un'esperienza nuova e diversa ogni volta che si entra nel ristorante. Il luogo ideale per una cena con gli amici o la famiglia.
Avenida Victor Larco Herrera 1184, Urb. El Boquerón, Huanchaco

Ostello Moksha Yoga & Surf

Sebbene questo "ristorante" sia tecnicamente un ostello, le opzioni sono così varie e deliziose che non poteva mancare nella nostra lista. Il Moksha offre una rivisitazione vegana e vegetariana di piatti classici peruviani, come il ceviche. In questo ostello è possibile acquistare anche il delizioso pane fatto in casa, che per noi è impossibile da rifiutare. Il punto forte dell'offerta gastronomica di questo ostello è però il brunch vegano della domenica, che costa circa 18 soles. Che siate vegani o meno, dovete provare questi piatti meravigliosamente innovativi.
224 Av la Ribera, Huanchaco, Perù

La cucina di Huanchaco è stata fortemente influenzata dalla storia di questa terra e ciò è visibile attraverso i piatti tradizionali disponibili qui. Se siete interessati a sapere quali cibi si mangiano in Perù da generazioni e quali tipi di cibo si sono conservati nel corso degli anni, consultate il nostro blog Cibo Inca, passato e presente.

Come arrivare a/da Huanchaco

Volare

L'Aeroporto Internazionale del Capitano FAP Carlos Martínez de Pinillos è un aeroporto che serve sia Trujillo (terza città del Perù) che Huanchaco. È il principale hub aereo del Perù nel nord del Paese. Le compagnie aeree che servono questo aeroporto sono: Avianca Perù, LATAM Perù, ATSA, LC Perù e Movil Air. I voli offerti da questo aeroporto sono solo regionali. Questi includono: Lima, Cusco, Iquitos e Chachapoyas. Il volo da Lima all'aeroporto di Trujillo dura circa 1 ora e 20 minuti, mentre il volo da Cusco a Trujillo dura circa 2 ore. Una volta arrivati a Trujillo, Huanchaco è a soli 20 minuti di autobus.

Autobus

Un altro mezzo di trasporto che può portarvi a Huanchaco è l'autobus. Esiste una vasta gamma di autobus che viaggiano da Lima a Trujillo. Tra questi ci sono: Ittsa Bus, Linea, Oltursa e Cruz del Sur. Una volta raggiunta Trujillo, si può prendere un autobus pubblico per 20 minuti per arrivare a Huanchaco. Il viaggio da Trujillo a Lima (o viceversa) è di circa 554 km e dura circa 8 ore. Poiché gli autobus sono più economici rispetto alla maggior parte delle altre modalità di trasporto, sono i più popolari tra i viaggiatori. Sebbene tutti gli autobus sopra elencati siano adatti per viaggiare nel nord del Perù, esistono compagnie di autobus di livello superiore quando si viaggia a sud, oltre Lima. Se volete saperne di più sulle migliori compagnie di autobus con cui viaggiare in Perù, cliccate qui.

Ora che sapete come arrivare a Huanchaco, cosa mangiare e cosa vedere, siete pronti a rilassarvi in riva all'oceano e a mangiare come un abitante del posto. Buon divertimento e buon viaggio!