Huanchaco: el pueblo costero perfecto del norte de Perú

Huanchaco es una impresionante ciudad balneario a 12 km de la ciudad de Trujillo. Huanchaco es conocida por sus deliciosos mariscos como el ceviche, sus canoas de totora de intrincado tejido y su excelente cultura del surf. En 2012, Huanchaco fue aprobada como Reserva Mundial de Surf.

La población original de Huanchaco eran pescadores locales que adoraban tanto a la luna como a un gran pez dorado llamado Huaca Taska. Se cree que el nombre de Huanchaco procede de una palabra quechua que significa "lago hermoso". En la época de la civilización chimú, Huanchaco era el puerto de la gran ciudad de Chan Chan, a 4 km de distancia.

Atracciones de Huanchaco

Ruinas de Chan Chan

Construida alrededor del año 13.000 d.C., Chan Chan fue en su día la ciudad más grande de América, con una extensión de 20 km2. Aunque fue sin duda una de las estructuras más impresionantes de su época, las duras inundaciones provocadas por El Niño y las fuertes lluvias han erosionado gran parte de las zonas exteriores de la ciudad. Aunque gran parte de la ciudad se ha perdido, aún se puede visitar el complejo restaurado de la ciudadela de Tschudi, con impresionantes plazas, una cámara funeraria real e intrincados diseños.

En el apogeo del Imperio Chimú, la capital Chan Chan albergaba aproximadamente 60.000 habitantes. En esta época también había enormes cantidades de oro, plata y cerámica. Aunque los incas conquistaron Chan Chan, este tesoro permaneció prácticamente intacto hasta la llegada de los conquistadores españoles. Saquearon la ciudad y en pocas décadas el polvo de oro era todo lo que quedaba de lo que antaño fue una monumental colección de riquezas.

En 1986, la UNESCO reconoció las ruinas de Chan Chan como Patrimonio de la Humanidad y, desde entonces, se han realizado esfuerzos para preservar el lugar. En la actualidad, la Ciudadela de Tschudi es la única de las nueve ciudadelas en la que se puede recorrer libremente sus salas y caminos. Aunque se están haciendo grandes esfuerzos para restaurar el yacimiento, éste se construyó con adobe (una mezcla arcillosa de tierra, arena y agua). El adobe no sobrevive a los fuertes vientos y lluvias, por lo que la desaparición definitiva de la otrora gran ciudad está cada día más cerca.

Surf

Un gran atractivo que atrae a gente de toda Sudamérica y del mundo a las playas de Huanchaco es la excelente oferta de surf. Desde la mañana, durante todo el día y hasta la noche, se puede ver tanto a surfistas muy experimentados como a principiantes. En Chicama, una zona a sólo 45 minutos de Huanchaco, encontrarás las olas más largas del mundo. Muchas escuelas de surf y albergues ofrecen excursiones de un día a esta zona si se solicita. Aunque posiblemente no sea tan popular como su famosa vecina Máncora debido a su clima más nublado, las tranquilas playas y callejuelas coloniales de Huanchaco tienen un cierto aire especial que hace que miles de personas vuelvan a visitarla cada año.

En Perú se cree que Huanchaco es la cuna del surf. Desde hace 2.000 años, los pescadores de Huanchaco vuelven a casa cabalgando sobre las olas tras una larga jornada de pesca. Huanchaco es el hogar de la canoa de totora, que se cree que se utilizó como la primera tabla de surf del mundo. La totora crece en distintas zonas de Sudamérica, por ejemplo: alrededor del lago Titicaca, alrededor de la isla de Pascua y en la zona de Huanchaco. Las embarcaciones creadas con totora se llaman balsas y varían en tamaño, desde pequeñas canoas de pesca hasta treinta metros de eslora.

Ruinas de Huaca del Sol y Huaca de la Luna

Los Templos del Sol y de la Luna se construyeron más de 700 años antes de Chan Chan, durante el periodo Moche. Los templos se encuentran en la orilla sur del río Moche, a unos 10 km al sureste de trujillo.

Aunque aproximadamente un tercio de ella ha sido arrasada por las aguas, la Huaca del Sol sigue siendo la mayor estructura precolombina de Perú. Se construyó con unos 140 millones de ladrillos de adobe. Muchos de estos ladrillos estaban marcados con símbolos que representaban a los trabajadores que construyeron el lugar. Desgraciadamente, hoy en día la estructura ha quedado reducida a un enorme montículo de ladrillos cubierto de arena. En la actualidad, la Huaca del Sol no está abierta al público, ya que la investigación sobre el yacimiento sigue en curso.

A unos 500 m se encuentra la Huaca de la Luna. Aunque es más pequeña que su templo homólogo, la Huaca de la Luna ofrece una amplia gama de salas repletas de cerámica, distintas variedades de metal y otros artefactos. La información que proporcionan los guías obligatorios incluye: la vida cotidiana del pueblo moche, relatos de guerreros, pruebas de sacrificios humanos y prácticas constructivas poco convencionales. La atracción más impresionante de la Huaca de la Luna son los mosaicos. Bien conservados bajo techo durante siglos, sus colores siguen vivos hasta nuestros días y son un espectáculo realmente bello de contemplar.

Huanchaco Comida y Restaurantes

La reputación de Huanchaco ha ido creciendo en los últimos años como una de las mejores ciudades costeras de Perú para comer. La oferta gastronómica de Huanchaco es muy variada, y abarca desde restaurantes veganos hasta tradicionales marisquerías peruanas. Esta ciudad tiene la comida para satisfacer tanto a los veganos como a los amantes confesos de la comida que quieren probar la deliciosa comida local. Uno de los principales platos que se sirven en Huanchaco y en todo Perú en general es el ceviche.

Como una de las piedras angulares de Huanchaco, el pescado es una parte importante de la vida cotidiana. Por ello, hay acceso a pescado fresco durante todo el año. El principal plato de pescado en Perú es el ceviche, un pescado crudo que tradicionalmente se sirve en una salsa de ajo, lima y ají con diversas verduras como cebolla, batata y yuca (raíz hervida peruana). Según Andrés Tinoco Rondan, investigador académico de la Universidad Ricardo Palma, Huanchaco es la cuna del ceviche. Como el ceviche se elabora con pescado crudo, es preferible comerlo lo más cerca posible del mar, por lo que Huanchaco es el lugar perfecto para cocinar y servir este delicioso plato tradicional. Como la escena culinaria está mejorando mucho en Huanchaco, hay una amplia gama de restaurantes para elegir. A continuación, nuestra lista de restaurantes favoritos de la zona.

Restaurante Mococho

Si lo tuyo es la comida fusión peruana, no busques más, porque éste es el mejor de la ciudad. No te preocupes, si te gustan los clásicos, también los tienen. Lo que más nos gusta de este lugar es que el menú varía cada día dependiendo de la pesca del día. El plato favorito de los locales es el ceviche. Los ceviches se preparan de forma tradicional o con un toque de fusión. Otro tipo de plato muy popular en este restaurante es el pescado al vapor cubierto de una salsa ácida y picante. Este es uno de esos restaurantes en los que te irás a la cama soñando con lo que has comido ese mismo día. No se lo pierda.
Jirón Bolognesi 535 633, Huanchaco, Perú

El Big Ben

En Big Ben, el personal cree que la mezcla de gastronomía y cultura puede crear cosas increíbles. Big Ben es un negocio familiar que funciona desde 1994. En Huanchaco, Big Ben se ha convertido en un emblema de la comida a base de pescado y ceviche en particular. En Big Ben, el personal cree en crear una experiencia nueva y diferente cada vez que entras en el restaurante. El lugar perfecto para una cena con amigos o familia.
Avenida Victor Larco Herrera 1184, Urb. El Boquerón, Huanchaco

Albergue Moksha Yoga & Surf

Aunque este "restaurante" es técnicamente un hostal, las opciones son tan variadas y deliciosas que no podía faltar en nuestra lista. Moksha ofrece versiones veganas y vegetarianas de clásicos peruanos como el ceviche. En este albergue también se puede comprar su delicioso pan casero, que nos resultó imposible dejar pasar. Lo más destacado de la comida ofrecida en este albergue, sin embargo, tiene que ser el brunch vegano de los domingos por aproximadamente 18 soles. Tanto si eres vegano como si no, tienes que probar alguno de estos maravillosos e innovadores platos.
224 Av la Ribera, Huanchaco, Perú

La cocina de Huanchaco ha sido muy influenciada por la historia de la tierra y esto se puede ver a través de las comidas tradicionales disponibles aquí. Si te interesa saber qué alimentos se han consumido en Perú durante generaciones y qué tipos han perdurado a lo largo de los años, echa un vistazo a nuestro blog Inca Food, Past and Present.

Cómo llegar y salir de Huanchaco

Mosca

El Aeropuerto Internacional Capitán FAP Carlos Martínez de Pinillos es un aeropuerto que sirve tanto a Trujillo (la tercera ciudad más grande de Perú) como a Huanchaco. Actúa como principal centro aéreo de Perú en el norte del país. Las aerolíneas que operan en este aeropuerto son: Avianca Perú, LATAM Perú, ATSA, LC Perú y Movil Air. Los vuelos que se ofrecen desde este aeropuerto son sólo regionales. Estos incluyen: Lima, Cusco, Iquitos y Chachapoyas. El vuelo de Lima al aeropuerto de Trujillo dura aproximadamente 1 hora y 20 minutos, mientras que el vuelo de Cusco a Trujillo dura unas 2 horas. Una vez en Trujillo, Huanchaco está a sólo 20 minutos en autobús.

Autobús

Otro medio de transporte que puede llevarle a Huanchaco es el autobús. Hay una gran variedad de buses que viajan de Lima a Trujillo. Entre ellos se encuentran: Ittsa Bus, Línea, Oltursa y Cruz del Sur. Una vez en Trujillo, se puede tomar un autobús público de 20 minutos para llegar a Huanchaco. El trayecto de Trujillo a Lima (o viceversa) es de aproximadamente 554 km y dura unas 8 horas. Como los autobuses son más baratos que la mayoría de los demás medios de transporte, son los más populares entre los viajeros. Aunque todos los autobuses mencionados son medios adecuados para viajar por el norte de Perú, existen compañías de autobuses superiores cuando se viaja hacia el sur, más allá de Lima. Si desea obtener más información sobre las mejores compañías de autobuses para viajar por Perú, haga clic aquí.

Ahora que sabes cómo llegar a Huanchaco, qué comer y qué ver, estás totalmente preparado para relajarte junto al mar y comer como un lugareño. ¡Disfrute y buen viaje!