Caballitos de Totora: La pesca tradizionale in Perù

Un post di Andrew Kolasinski.

Molto prima che i primi europei mettessero piede sulle spiagge peruviane, le popolazioni locali si dedicavano alla pesca nell'Oceano Pacifico utilizzando imbarcazioni ingegnose costruite con materiali facilmente reperibili. Questa tecnica antica sopravvive ancora oggi, una forma di pesca antica ma efficace in Perù.

Caballitos de Totora, barche a canna del Perù

Nella maggior parte del Perù costiero, le canne crescono naturalmente e vengono piantate e raccolte come materiale da costruzione per realizzare case e rifugi. Le canne sono anche utilizzate per le imbarcazioni autoctone simbolo del Paese, i caballitos de totora (cavallini di canna).

Nel nord del Perù, a Mancora e nelle comunità vicine al confine con l'Ecuador, potrete vedere un altro tipo di imbarcazione da pesca. Qui, a causa della scarsità di canne, i pescatori prendono il mare su strette zattere di bambù.

I caballitos rimangono una parte comune e identificabile delle tradizioni costiere del Perù. Imbarcazioni simili sono state utilizzate per secoli anche sul lago Titicaca, ma di solito sono più larghe e progettate per trasportare merci.

La costruzione e la manutenzione dei Caballitos de Totora

I pescatori della costa cavalcano i loro caballitos come un cavallo, seduti a cavalcioni; lanciarsi nell'onda in arrivo non è difficile quando i piedi sono sulla sabbia. I cavalieri remano i loro caballitos in stile kayak con una pagaia a doppia lama, di solito una tavola singola di bambù o legno.

Per la natura della loro costruzione, i caballitos de totora si intasano dopo circa una settimana. La maggior parte dei pescatori possiede diverse barche, che consentono di asciugare un'imbarcazione al sole mentre si continua a pescare con un'altra.

Il design di base della barca di canne è cambiato poco nel corso dei secoli, ad eccezione di alcuni materiali moderni. Nella popolare spiaggia di Pimentel, vicino alla città di Chiclayo, i caballitos hanno sezioni di poppa rettangolari fatte di polistirolo. Un pescatore locale mi ha detto che questo serviva a dare alla barca una forma simmetrica e a creare un compartimento di galleggiamento impermeabile all'acqua nella poppa per prolungare il tempo tra un carenaggio e l'altro sulla spiaggia.

Per saperne di più

Barche di canna peruviane a Pimentel, Perù (foto © Matthew Barker)

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Pesca in Perù con i Caballitos de Totora

I pescatori peruviani utilizzano diverse tecniche quando sono a galla con i loro caballitos de totora. Spesso lavorando in squadre di due o tre persone, remano oltre la superficie del mare prima di stendere una lunga rete da posta appesantita e sostenuta da galleggianti. Questo è un lavoro per due o tre persone, dopo di che le loro strade si separano e ogni uomo cala le trappole per la langosta (aragosta).

Dopo aver calato le loro trappole (gabbie di canne con esche tenute in posizione da galleggianti), gli uomini remano verso i loro punti di pesca a fondo dove calano lenze a mano con esche artificiali o piccoli pesci o gamberi di sabbia. Con il jigging delle lenze, i pescatori sperano di attirare dentici rossi, tamburi e varie altre specie.

Dopo aver pescato o esaurito le scorte di esche, ogni pescatore torna a recuperare le sue trappole per aragoste. Infine, si ritrovano alla rete da posta gestita in comune, dove ogni uomo prende un'estremità e la avvolge con cura, come una rete a circuizione, in modo che non sfugga nulla.

Gustare il pescato a Pimentel, Perù

Il pescato di queste reti comprende molti pesci piccoli, come acciughe, sardine o sardine, ma anche occasionali predatori più grandi. Ho assistito a una coppia di pescatori che ha portato a riva uno squalo martello di otto metri: una cattura notevole per un'imbarcazione di canne intrecciate.

Dopo aver misurato il loro pescato, i pescatori hanno impiegato pochi minuti per distribuire il bottino in carretti a mano per la distribuzione ai ristoranti e alle pescherie della città. Quella sera, ho gustato una grigliata mista di langosta, piccoli pesci e bistecca di squalo: una prova dell'efficienza delle piccole imbarcazioni da pesca del Perù.

Pimentel è in gran parte fuori dal circuito turistico principale, il che la rende una destinazione ideale per una fuga in spiaggia. Potrete stare a contatto con la gente del posto, ammirare i caballitos de totora e godervi alcuni dei migliori surf e frutti di mare del Paese. Raggiungere Pimentel in modo indipendente è abbastanza facile con l'autobus via Chiclayo.

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