Guia de viagem definitivo para Ayacucho

Localizada no sul do Peru, Ayacucho é frequentemente aclamada como um destino único, combinando sem esforço as cores, a história e a aventura que tantos viajantes apreciam em sua jornada pelo Peru. Se você optar por viajar com seus amigos, sua família ou passar um pouco do seu tempo conhecendo essas ruas, você se apaixonará pela cidade que os habitantes locais conhecem como Huamanga.

Sobre Ayacucho

Originalmente fundada como San Juan de la Frontera de Huamanga (daí o nome dos habitantes locais), Ayacucho é a capital da província de Huamanga. Está localizada na encosta leste da Cordilheira dos Andes, a uma altitude de 2.761 metros. A cidade tem um clima seco, mesmo considerando a estação chuvosa (de dezembro a março), o sol permanece brilhando o ano todo.

Um dos mais importantes complexos artísticos e arquitetônicos do sul do Peru, Ayacucho também pode ser conhecida como a Cidade das Igrejas (Ciudad de las Iglesias), graças ao seu número de igrejas: possui mais de 30 igrejas em estilo renascentista e barroco, cada uma adornada com belas pinturas e entalhes intrincados em madeira. Se você gosta de arquitetura, também pode conferir as muitas mansões em estilo colonial e os vestígios incas espalhados pela cidade.

Não são apenas as igrejas que estão atraindo cada vez mais visitantes a cada ano, Ayacucho é o lar de alguns artesanatos tradicionais verdadeiramente belos e únicos, sendo até mesmo reconhecida como a "Capital da Arte Popular e do Artesanato Peruano" em 2017. O mais famoso desses artesanatos são as esculturas de alabastro. (O alabastro é conhecido como a pedra da região.) Há também cerâmica e joias de arame fino chamadas de filigrana, que são feitas no bairro de Santa Ana. No entanto, a bugiganga mais procurada de Ayacucho são os retablos, que são pinturas dedicadas a uma lei popular, tradicionalmente em um estilo de arte católico-romana, e apresentadas em pequenas caixas portáteis.

Uma grande parte da cultura de Ayacucho é baseada em suas atividades tradicionais. Anteriormente, os carnavais e a Semana Santa foram declarados "Patrimônio Cultural Nacional do Peru" em 2003 e 2018, respectivamente. Esse santuário merece ser explorado com entusiasmo e vontade de descobrir o prazer da música e da cultura ayacuchana.

Por que é chamada de Huamanga?

Guaman qaqa é uma palavra quíchua que se refere ao local onde os espanhóis chegaram. De acordo com a população local, durante uma de suas viagens pela região, Viracocha Inca (um dos líderes do Império Inca) decidiu fazer uma pausa na viagem quando um falcão pousou em seu ombro. A lenda diz que ele disse ao animal: "Guaman Ka", que significa "coma, falcão".

Por que visitar Ayacucho?

O nome Huamanga foi mudado para Ayacucho por decreto do libertador, Simón Bolívar, em 15 de fevereiro de 1825. Isso foi feito como uma homenagem à vitória do exército na Batalha de Ayacucho.

Ayacucho é uma combinação de duas palavras quíchuas: "aya", que significa alma, e "k'uchu", que significa moradia. Nesse sentido, Ayacucho significa "morada das almas". Isso se refere a um local onde foram encontrados muitos ossos humanos de diferentes batalhas que ocorreram na área.

Alimentação em Ayacucho

• Cuy Chactado (porquinho-da-índia achatado): Porquinho-da-índia frito com milho moído, servido com batatas douradas e salada. Um prato obrigatório para todo viajante!
• Pachamanca: Uma variedade de carnes, batatas, milho, milho doce e favas, cozidos em um buraco no chão, coberto com terra e pedras quentes. Isso é semelhante ao estilo de cozimento pré-hispânico.



• Marinada Ayacucho: Ensopado feito de carne de porco, cebola e batata, temperado com pimentão vermelho e especiarias.
• Qapchi: Uma entrada, feita com "cachipa" - queijo fresco esfarelado misturado com pimentas, "rocoto" (pimenta picante), leite, óleo e cebolas picadas, servido sobre batatas fritas.
• Teqtes: Ensopado feito com ervilhas, abóbora, quinoa, favas e chuchu, temperado com pimentas, alho, queijo fresco, leite e ovos.
• Puchero: Um prato feito de repolho, frutas, grão-de-bico, batata-doce e mandioca, geralmente preparado durante os carnavais.
• Puca Picante: um prato principal com batatas, amendoim e pimentão vermelho, servido com carne de porco frita e arroz branco.
• Ponche: Uma bebida feita de amendoim, sementes de gergelim e várias especiarias.
• Sobremesas tradicionais: Ayacucho é conhecida por sua grande variedade de pães, incluindo os "wawas", o "pão doce de balay" (maicillos, suspiros ou merengues, oquendos).

Coisas para ver em Ayacucho

• Catedral Basílica: Localizada na Plaza Mayor de Ayacucho e construída no século XVII pelo rei Filipe III da Espanha, foi dedicada à Virgen de las Nieves (Virgem das Neves). A construção combina os estilos de arquitetura renascentista e barroco. Sua fachada complementa a riqueza interna, onde dez retábulos, todos cobertos com folhas de ouro, cercam o salão. Alguns deles são dedicados a Nuestra Señora de Socos (Nossa Senhora de Socos), Señor de Burgos (Senhor de Burgos) e Niño Llorón (Criança Chorona).
• Plaza Mayor: Caracterizada por arcos de pedra no primeiro nível, pilares com balaustradas no segundo nível e telhados de argila vermelha no terceiro nível, os edifícios ao redor da praça datam dos séculos XVI e XVII. É o lugar perfeito para quem está procurando uma caminhada relaxante.
• Templo e Convento de São Francisco de Assis: O horário de abertura ao público desse local histórico é de segunda a sábado, em dois horários: das 7h às 8h e das 18h às 18h30min. O horário de abertura do convento aos domingos é das 9h às 10h. A construção foi uma tentativa de recriar o estilo peninsular greco-romano, que é típico dos Andes. A estrutura mais importante dentro da igreja é o altar-mor, formado por quatro figuras de madeira esculpidas e douradas. Se você está em busca de cultura e história, esse é o lugar perfeito para você. Ela tem o maior sino da cidade e abriga uma bela coleção de pinturas da era colonial das áreas de Cusco e Ayacucho.



• Templo de Santo Domingo: Construído em dedicação à Virgem do Rosário, o templo foi construído no final do século XVI. Sua fachada é notável por seu campanário de arco triplo no lado esquerdo. É um local muito importante para o povo de Ayacucho, pois as figuras de El Señor del Santo Sepulcro (Senhor do Santo Sepulcro) e La Virgen Dolorosa (Virgem das Dores) são levadas do templo em uma procissão durante a celebração da Semana Santa.
• Museo de la Memoria (Museu da Memória): Esse é um dos museus mais assustadores de Ayacucho, pois relembra o impacto do Sendero Luminoso (um infame grupo terrorista da década de 1980) no Peru e como a cidade foi profundamente afetada pelo conflito. As pinturas são relatos de testemunhas oculares dos horrores que ocorreram e uma montagem particularmente pungente de fotos de mães e crianças mortas durante os combates.
• As ruínas esquecidas: Ayacucho foi a capital do Império Wari, uma cultura pré-inca que se desenvolveu por meio de conquistas militares. O sítio Wari está localizado a 30 minutos da cidade, a uma altitude de 9.000 metros acima do nível do mar. Há também um pequeno museu onde alguns vestígios arqueológicos mostram como eles se protegiam atrás de enormes muros de pedra e lama. O horário de funcionamento é de terça-feira a domingo, das 8h30min às 17h30min.

Artes folclóricas e artesanato de Ayacucho

Ayacucho também é conhecida como a "Capital Peruana de Artes Folclóricas e Artesanato", e grande parte do trabalho artesanal produzido pelos Ayacuchanos é exportado para a Europa, América do Norte e Ásia.

Os retablos são as ofertas artesanais mais famosas - originalmente foram feitos a partir de caixas de altares portáteis, mas se transformaram em coleções incríveis de pequenas figuras de madeira ou argila esculpidas à mão e outros objetos bonitos, amontoados em várias camadas dentro da caixa. Essas são belas expressões do povo e da cultura de Ayacucho, todas elas têm muitas cores e, às vezes, são muito engraçadas. Se quiser ver os mestres artesãos trabalhando, é altamente recomendável visitar o Mercado de Artesanato Shosaku Nagase, localizado a apenas 5 quadras da praça central. As melhores oficinas estão nos bairros de Santa Ana, Puca Cruz, Belén e La Libertad.

Semana Santa em Ayacucho

Originalmente celebrada na Espanha, essa é a festa religiosa mais famosa do Peru e representa o sacrifício e a morte de Jesus na cavalaria. Todos os cidadãos participam dessa celebração, e as pessoas das cidades vizinhas chegam em caravanas a Ayacucho, prontas para participar da devoção religiosa. Esse é um dos muitos festivais religiosos do Peru.

A celebração começa no domingo, ou "Domingo de Ramos" (Palmas) e termina no domingo seguinte com o "Domingo de Pascua" (Páscoa). Um dos eventos mais importantes da Semana Santa são as procissões e manifestações religiosas acompanhadas de danças folclóricas. Juntamente com essas celebrações, são realizadas feiras de artesanato e de gado durante toda a semana.

Bem cedo, no primeiro domingo do festival, os burros e as lhamas são enfeitados com ervas da região antes de entrar na cidade. Isso representa a entrada triunfal de Jesus em Jerusalém. Na quinta-feira da semana santa, é tradicional que os cidadãos visitem todas as 33 igrejas da cidade. Sábado é o dia em que os "morochucos" (vaqueiros dos Andes) sobem a montanha Acuchimay com seus cavalos ao lado do povo de Ayacucho.

No último domingo do festival, todas as igrejas de Ayacucho tocam seus sinos, acordando os cidadãos. Em seguida, é tradicional ir à Catedral, carregando uma grande representação de Jesus ressuscitado. Isso encerra essa Semana Santa especial.

Como chegar a Ayacucho

Por via aérea

Os voos regulares partem de Lima para Ayacucho e levam 45 minutos.

Por terra

Lima - Ayacucho (via Livertadores) : 7 horas de carro/ônibus

Huancayo - Ayacucho (via Colcabamba): 6 horas de carro/ônibus

Huancavelica - Ayacucho (via Rumichaca): 5 horas de carro/ônibus

Não perca a oportunidade!

Há muita tradição, folclore e artesanato para absorver e apreciar aqui. Ayacucho é um destino imperdível durante sua visita ao Peru. Aproveite a cidade, as pessoas, a comida e o artesanato que fazem de Ayacucho um lugar que você não pode perder em sua aventura peruana! O que está esperando? Planeje sua viagem!