Esta é a segunda receita em destaque do excelente Peru: The Cookbook, de Gastón Acurio (Phaidon, 2015). Já publiquei um dos meus pratos peruanos favoritos de todos os tempos, o ají de gallina, e agora chegou a hora...

A força policial do Peru é uma mistura. Os policiais individuais são inconsistentes; alguns são corruptos e intimidadores, enquanto outros são joviais e acessíveis (estes últimos são mais comuns entre os policiais oficialmente designados para o turismo...

A vacina antirrábica normalmente não é uma das vacinas recomendadas para o Peru, mas há um risco de raiva no Peru, especialmente em determinadas situações e atividades.

Se você é do tipo viajante culinário - ou se simplesmente gosta de comer bem -, vai se divertir explorando os restaurantes de Iquitos.

Trujillo é uma ótima cidade para comer, seja frutos do mar recém-pescados, uma cabra direto da fazenda ou um pato recém-tirado de, bem, onde quer que os patos estejam em Trujillo.