Ecco la seconda ricetta in evidenza tratta dall'eccellente Perù: The Cookbook di Gastón Acurio (Phaidon, 2015) Ho già pubblicato uno dei miei piatti peruviani preferiti di sempre - l'ají de gallina - e ora è il momento...

Le forze di polizia peruviane sono un po' eterogenee I singoli agenti sono incoerenti; alcuni sono corrotti e intimidatori, mentre altri sono gioviali e alla mano (questi ultimi sono più comuni tra i...

L'antirabbica non è normalmente una delle vaccinazioni raccomandate per il Perù, ma il rischio di rabbia in Perù esiste, soprattutto in determinate situazioni e attività.

Se siete tipi da viaggio culinario - o se semplicemente vi piace mangiare bene - allora vi divertirete ad esplorare i ristoranti di Iquitos Può essere una città costosa per il cibo e le bevande, sia per il suo isolamento che per la sua...

Trujillo è una città fantastica per il cibo, che si tratti di frutti di mare appena pescati, di una capra direttamente dalla fattoria o di un'anatra appena spennata da, beh, ovunque le anatre si aggirino a Trujillo Questo elenco di miei - e spero vostri - consigli...