I migliori panini di Miraflores, Lima

Ogni volta che mi fermo a Miraflores, finisco per mangiare molti panini. Forse perché sono lì per sbrigare noiose pratiche burocratiche o per l'ambasciata e non ho molto tempo o voglia di mangiare un pasto adeguato. Oppure perché mi piace mangiare panini a tarda notte dopo aver bevuto qualche birra. Probabilmente è la seconda.

In ogni caso, ci sono una manciata di posti nei dintorni di Parque Kennedy che mi sono stati utili nel corso degli anni, sia per le voglie post-bar che per gli spuntini facili e veloci nella capitale...

La Lucha Sangucheria

La Lucha (www.lalucha.com.pe) è probabilmente la mia scelta migliore per i panini nel centro di Miraflores.

Situato in Av. Diagonal 308 sul lato occidentale del Parque Kennedy (con un'altra sede a San Isidro), La Lucha è diventata rapidamente una delle sangucherie più popolari nel cuore di Miraflores quando ha aperto qualche anno fa. Oggi ha un seguito fedele e un discreto successo di critica, non ultimo quello del super chef peruviano Gastón Acurio.

Le code possono essere lunghe, soprattutto nelle ore di punta, ma vale la pena aspettare un po' perché sarete ricompensati con panini di alta qualità in un ambiente vivace ma confortevole, in stile diner, con vecchie foto di Lima in bianco e nero.

Troverete una buona selezione di panini e hamburger tra cui scegliere, con ripieni tradizionali come il lechón (maialino da latte), il chicharrón (maiale fritto), il jamon del pais (prosciutto peruviano, accompagnato da salsa criolla) e il pavo (tacchino).

E poi ci sono le patatine fritte huayro, che sono davvero il massimo se si confronta La Lucha con i suoi vicini concorrenti. Se poi si accompagna il tutto a un denso frullato o a un rinfrescante frullato di frutta, si ottiene un pasto davvero sorprendente, sia per il pranzo che per l'aperitivo del venerdì sera alle 3 del mattino.

La Lucha apre dalle 8.00 all'1.00 dalla domenica al giovedì e dalle 8.00 alle 3.00 il venerdì e il sabato. I panini e gli hamburger vanno da S/.10 a S/.23 (da $3.50 a $7.00).

Repubblica

Sullo stesso lato del Parque Kennedy e a poca distanza da La Lucha si trova República (Av. Diagonal 220), un locale che vende quasi tutti i tipi di fast food peruviani immaginabili, dai panini al chicharrón all'arroz chaufa (riso fritto), alle salchipapas, al pollo broaster e agli hamburger.

República è di proprietà delle stesse persone che possiedono La Lucha, quindi i panini, i frullati e i succhi di frutta sono paragonabili (e leggermente più economici), anche se La Lucha ha ancora il mio voto. Gli hamburger - "100% fatti in casa" con il famoso sale di Maras, vicino a Cusco - sono buoni e non troppo costosi, e le patatine fritte a base di patate gialle sono gustose e soddisfacenti dal punto di vista della consistenza quasi quanto le patatine huayro di La Lucha.

Se non riuscite a decidere se volete un panino o qualcos'altro, República è un'ottima opzione, con un'ampia scelta di fast food che assorbono l'alcol. I panini variano da S/.10 a S/.13; i pasti completi da S/.15 a S/.22.

Qualsiasi carrello di cibo Butifarra a Parque Kennedy

In Perù, la butifarra è un panino tradizionale che contiene jamon del pais (fette di prosciutto alla peruviana) con salsa criolla, lattuga e peperoncino. I carretti alimentari, come quelli che si trovano a Parque Kennedy, servono varianti della classica butifarra, tra cui panini con carne di maiale o tacchino arrosto (o entrambi) con cipolle e salse a piacere.

Un classico butifarra di maiale arrosto, ricco di fette spesse di carne, costa circa S/.10. E credetemi se vi dico che questi panini appetitosi sono perfetti per un pasto a tarda notte e altrettanto buoni per un pranzo seduti su una panchina nel parco. La maggior parte dei chioschi di butifarra vendono anche bevande calde come cioccolata e caffè (non aspettatevi nulla di speciale) e chicha morada fredda (una bevanda rinfrescante a base di mais viola).

Panini Miguel (CHIUSO)

Sandwiches Miguel è ora chiuso e, per quanto ne so, non ha mai riaperto in un'altra sede (il che è davvero un peccato).

Per un bel po' di tempo, Sandwiches Miguel è stato il mio posto preferito dopo essere uscito da un bar o da un club di Miraflores. Mi piace ancora stare davanti alla griglia piatta a guardare questi ragazzi che girano le uova, tagliano le cipolle a dadini e spalmano gli hamburger sulla superficie sfrigolante, ma ora metterei Miguel nella categoria "meglio quando si è ubriachi".

Non sorprende che il Miguel's sia più frequentato dopo il tramonto. E, anche se non troverete molto in termini di arte culinaria (anche se Gastón Acurio sembra aver dato il meglio di sé). Gastón Acurio sembra avergli dato il benservito), potrete sicuramente saziare i vostri morsi della fame a tarda notte con la loro selezione di panini iper farciti. Il mio preferito è la pechugona (petto di pollo).

Oh, e se non vi piacciono le papas al hilo - quei sottili bastoncini di patate che i peruviani amano mettere nei panini - ditelo in anticipo allo chef o dovrete toglierli e raschiarli per cinque minuti buoni.

Sandwiches Miguel si trova in Av. Diagonal, vicino all'angolo sud-ovest di Parque Kennedy. I panini variano da S/.8 a S/.15 (da 3 a 5,50 dollari).

Sandwich.com (CHIUSO)

Anche il sito Sandwich.com ha ceduto alla duplice furia del tempo e dell'economia e non esiste più.

Sandwich.com (Av. Diagonal 224) è un po' più avanti rispetto a Sandwiches Miguel. È un piccolo locale che si riempie rapidamente con una folla mista di clienti affezionati e passanti casuali. Oltre ai panini, Sandwich.com offre una buona gamma di frullati e succhi di frutta (cercate le offerte giornaliere come il due per uno), frullati densi e piatti classici peruviani (questi ultimi a partire da circa S/.17, ovvero 6 dollari).

Il club sandwich è un'opzione gustosa, un po' costosa ma sufficiente per due persone. Se siete più interessati alla cucina locale, ordinate uno dei due classici panini peruviani: il panino butifarra con prosciutto peruviano e salsa criolla, o il fantastico panino chicharron con carne di maiale fritta, camote (patata dolce) e cipolle rosse.

Sandwich.com apre ogni notte fino all'1:00, rimanendo aperto fino alle 3:00 il venerdì e il sabato. Nonostante il nome, Sandwich.com non ha un sito web, il che è davvero una novità...

Se questo vi ha fatto venire l'appetito, vi suggeriamo anche di consultare FindLocalTrips.com, un sito di comparazione di tour con un sacco di informazioni e tutte le diverse opzioni per riempire le vostre papille gustative.

Qual è il suo panino preferito a Miraflores?

Se avete un posto preferito per un panino a Miraflores - o in qualsiasi altro luogo di Lima - fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto. Farò del mio meglio per visitarli la prossima volta che sarò a Lima. Salute!

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